【炒米粉的干米粉怎么泡 干米粉怎么泡软】1、用冷水将米粉泡一晚上 ， 第二天早上烧一锅开水 ， 将米粉放进锅内开始煮 ， 三——五分钟后捞出 ， 过凉水 。米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了 ， 提前四、五小时就行了 ， 用点温水 ， 大约30度左右就行了 ， 不要泡太久 ， 天热泡的时间短一点 。
2、米粉以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品 ， 而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧 ， 富有弹性 ， 水煮不糊汤 ， 干炒不易断 ， 配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒 ， 爽滑入味 ， 深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱 。
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