鸽子营养价值高 ， 食用口感鲜美 ， 具有补气血、强筋骨、滋养脾胃等功效 ， 常用于煲汤食用 ， 但很多人炖鸽子汤并不知道放一些什么配料好 ， 下面就来说说炖鸽子汤的搭配 ， 赶紧来学学吧 。炖鸽子汤的最佳配料根据食用功效和个人喜好决定 。
鸽子本身性平 ， 味咸 ， 入肺、肝、肾经 ， 有滋肾强身、养血补气、祛风解毒的功效 ， 对病后体弱、血虚闭经有很好的补益作用 ， 如只需补益身体的话 ， 一般放些姜片、食盐清炖即可 ， 不仅饮食清淡易于吸收消化 ， 而且滋补效果也较好 。
但若是需要补气血的话 ， 最好加入一些具有补气血功效的食材一起炖汤为佳 ， 如：黄芪、党参、白术、红枣、人参、枸杞等 。
如果是想要补肾的话 ， 则需要加入一些具有补肾的食材一起炖汤 ， 如茯苓、红参、黑豆、山药、海参等 。
如果近期出现上火症状的话 ， 则最好加入一些降火的食材以利于清火平补 ， 如绿豆、莲子等 。
如果是用鸽子作为辅助食疗方法服用 ， 如治疗偏头痛的现象 ， 可以加入天麻炖汤 。
最好是在专业中医师的指导下 ， 根据自身情况添加一些合适的药材或食材一起炖汤 ， 以加强鸽子汤的营养功效 ， 尤其是孕妇、幼儿、哺乳期、术后等特殊群体 ， 一些需忌口的食物一定不能放 ， 以免对健康不利 。
清炖鸽子汤食材：鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量 。
做法
1、鸽子一只 ， 枸杞 ， 姜片 。
2、烧适量开水 ， 不断浇鸽子的全身冲洗一遍 ， 鸽子很干净 ， 所以也不会有很多浮沫 。
【炖鸽子汤的最佳配料窍门 炖鸽子汤的最佳配料】 3、鸽子的内脏也焯一下 。
4、内脏塞进鸽子肚子 ， 放入铁碗中 ， 加适量水 ， 姜片 。
5、盖上盖 ， 隔水炖两个小时 。
6、炖好后下入适量枸杞 。
7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可 。
功效：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 ， 清炖适宜术后体恤的人服用 ， 可以促进伤口的愈合 ， 加快身体早日恢复的进程 。
天麻炖鸽子汤食材：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量 。
做法
1、鸽子切大块 ， 入热水中 ， 焯水备用 。
2、加入生姜 ， 焯过水的鸽子 ， 及天麻大火烧开 ， 后转小火炖1.5左右 。
3、1.5小时后 ， 加盐 ， 枸杞 ， 鸡精 ， 即可关火 。
功效：中药天麻属于息风止痉药 ， 有熄风止痉 ， 平抑肝阳 ， 祛风通络的功效 ， 与鸽子煲汤可以用于治疗肝阳上亢的眩晕、头痛 。
山药鸽子汤食材：乳鸽1只、山药适量、姜适量、葱适量、精盐适量 。
做法
1、把鸽子处理干净后切大块 。
2、把山药去皮切段 ， 切好姜片 ， 葱打结 。
3、锅里入水 ， 加姜和葱 ， 煮开 。
4、放入鸽肉烫一烫后捞出 。
5、然后和山药段放入炖锅内 ， 加入水、姜葱 。
6、按个人口感选择相应的菜单键 ， 时间到就好了 。加盐调味即可 。
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