肉饼怎么做又软又好吃：做法一 材料：五花肉400g、猪油适量、盐适量、中筋面粉适量、香菇适量、豆角适量、生抽适量、香油适量、花椒粉适量、味精适量 。
做法：
1、面粉加发酵粉和水揉匀放置1小时 。五花肉剁成少小的丁 。
2、豆角横切薄片 。
3、香菇切丁 。
4、将肉馅、豆角、香菇放入碗中 ， 加盐、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒搅拌均匀 。
5、发好的面擀成圆片 ， 铺上肉馅 。
6、拎起一边卷起 ， 将两头包好 ， 不要将肉露出了 ，
【【肉饼怎么做又软又好吃】怎么烙肉饼又软又好吃肉饼的做法】 7、拿起一头向内卷起 ， 盘成圆饼 ，
8、锅烧热加油 ， 将肉饼放入 ， 煎至底部定型翻过来煎背面 ， 小火慢慢的将肉饼煎熟 。
9、将肉饼煎至焦黄即可 。
做法：
1、香菇洗了泡水 ， 梅干菜也泡水 。
2、猪肉剁碎 。
3、除了冰糖 ， 加所有调料 ， 朝一个方向搅动 。
4、藕去皮跟香菇一起稍微切小一点放入碎菜机 。
5、一两分钟就好了 ， 打的比较细 。
6、把藕跟香菇碎加到肉里 ， 继续一个方向搅 。
7、加生粉 ， 一个鸡蛋清 ， 适量的香菇水 ， 继续一个方向搅 。
8、已经很均匀了 。
9、抓一小团 ， 左手扔到右手 ， 来回扔几次就差不多成型了 。
10、冷锅冷油 ， 一个个码好 ， 中小火慢慢煎 。
11、反面也煎一下 。
12、加一粒冰糖和适量的水 ， 盖着烧一会儿 。
13、水烧差不多 ， 可以出锅了 。
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肉饼怎么做又软又好吃：做法三 材料：莲藕一节、绞肉(全联售盒装)一盒、蛋一颗、盐少许、胡椒少许、烹大师少许、姜一块、面包粉半碗、太白粉少许、香油少许 。
做法：
1、绞肉一盒 ， 拌入盐、糊椒、姜泥、面包粉、蛋、太白粉、烹大师、香油 。
2、莲藕用磨泥板磨成泥 ， 加入绞肉中 。
3、全部材料拌匀入冰箱中冰镇十分钟 。
4、备一平底锅 ， 将馅料做成小丸子状 ， 再压扁入锅中小火慢煎至两面金黄 。
5、好吃的藕泥肉饼即完成 。
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