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中老年人贫血该吃些什么好 中老年贫血吃什么最好

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中老年人由于代谢功能的衰退 ， 容易患上贫血 ， 贫血对中老年人的健康也是一种危害 ， 患上贫血会出现头晕乏力 ， 眼花耳鸣 ， 劳累后心悸气短等症状 。因此 ， 中老年人贫血要注意及时治疗 ， 以免导致不良后果 ， 那么中老年人贫血该吃些什么好?补充含铁元素铁是构成血红蛋白的主要成分 ， 含铁丰富的食物除了动物心脏 ， 肾脏 ， 肝脏之外 ， 海带 ， 紫菜 ， 黄豆 ， 菠菜 ， 芹菜 ， 油菜 ， 番茄 ， 杏 ， 枣 ， 橘子 ， 菠萝都含有丰富的铁质 ， 其中每一百克的海带含铁量就高达150毫克 ， 比猪肝高六倍 。
多吃酸性食物食物中铁质的吸收与胃酸有密切关系 。医学研究证明 ， 铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收 ， 在酸性环境下 ， 三价铁易转变成易溶于水的二价铁 ， 老年人如果体内缺乏胃酸 ， 铁的吸收就会受到阻碍 ， 因此为了促进铁质吸收 ， 应该适量吃一些酸性食物 ， 如酸枣 ， 番茄 ， 酸黄瓜 ， 苜蓿 ， 酸菜等 。
补充维生素C中老年人补充足够的维生素C可以促进铁质的吸收和利用 ， 如果缺少维生素C ， 食物中铁质再多也无济于事 ， 因为维生素C可以使三价铁转变为二价铁 ， 为了促进铁质吸收 ， 老年人应该多吃含维生素C丰富的食物 ， 如新鲜蔬菜水果 ， 尤其是绿色蔬菜和酸性较高的水果 ， 如番茄 ， 橘子 ， 山楂等 。
补充维生素B族维生素B族(维生素B12 ， 叶酸)是红细胞发育生长所必需的物质 ， 老年人日常饮食中应该多加入动物肝脏 ， 肾 ， 瘦肉 ， 绿叶蔬菜等食物 ， 这些食物中维生素B族含量较多 ， 尤其是绿叶蔬菜中含有大量的叶酸 。
补充蛋白质蛋白质是构成血红蛋白的重要原料 ， 老年贫血患者应该补充足够的蛋白质 ， 蛋白质可以从牛奶 ， 瘦肉 ， 鱼类 ， 蛋类 ， 黄豆及其他豆制品中摄取 。
老年人贫血食谱推荐猪肝瘦肉粥 将大米和小米淘洗干净后加入适量的水煮成粥 ， 在熬粥期间将猪肝用生粉洗净 ， 泡掉血水 ， 瘦肉切片 ， 加入油 ， 盐 ， 生姜 ， 生粉腌制备用 ， 待粥好的时候将猪肝瘦肉放入粥内 ， 用小火煲熟后放入葱花调味食用 。
菠菜猪肝汤 将菠菜洗干净沥干水分 ， 新鲜猪肝洗干净去筋 ， 切成条状 ， 放入温水中泡三个小时 ， 期间最好换一到三次水 。在锅中加水 ， 放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒 ， 放入猪肝煮滚 ， 待血沫焯去后捞出来用温水冲洗干净 。再烧开一锅清水 ， 放入猪肝 ， 煮滚后转小火煮约10分钟后加入菠菜 ， 拌匀煮沸 ， 入盐调味即可 。
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