包子蒸出来会裂开是怎么回事包子蒸的时候开裂是什么原因呢 _生活百科

目录：蒸包子老是蒸破皮蒸饺塌皮怎么办蒸包子塌皮包子蒸熟了多久能开锅

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蒸包子老是蒸破皮1、导致蒸出来的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因为用来包包子使用的面不对，通常我们用来包包子的面都是发酵好的面团，这样做出来的包子皮才会比较柔软且蓬松，如果是用死面的话就达不到理想的效果了。
2、或者也可能是我们使用发面时，没有等到面团完全发酵就开始包包子，这样包出来的包子也会很硬。若我们在和面的时候水放得太少，导致揉出来的面团很硬的话，那么做出来的包子皮也一样会很硬。
3、除此之外，我们蒸包子时的时也非常的重要，虽然说蒸的时间比较短的话包子就会蒸不熟，但是如果蒸得太久，也会导致包子蒸得很老，这样包子皮也就会比较硬。综上所述，我们在包包子的时候一定要掌握正确的方法，这样包子的口感才会好。
【包子蒸出来会裂开是怎么回事包子蒸的时候开裂是什么原因呢】

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蒸饺塌皮怎么办1、你好很高兴回答你的这个问题，为什么蒸包子底层会粘布？在屉上抹油再放上包子蒸不要把包子放在屉上醒，这样会沾屉布弄湿后再拧干撒少许面粉再放上包子蒸把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。 H45野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、你好很高兴回答你的这个问题，为什么蒸包子底层会粘布？在屉上抹油再放上包子蒸不要把包子放在屉上醒，这样会沾屉布弄湿后再拧干撒少许面粉再放上包子蒸把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。最好是芭蕉叶，大。放在那种草叶蒸笼里蒸蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。 H45野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、在馒头底下刷油，这样不沾。馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。 1用草垫，刷油，不沾，方便。 1不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。 H45野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、1还有就是烘焙布，烘焙布就是高温油布，在烘焙店有卖。用油布蒸不沾是不沾的，但它不透气、不吸水，水量掌握不好的话，馒头底部都涨透，很难吃。包子怎么蒸才能松软不塌皮包子不喧软，外皮有点硬，这是怎么回事?最主要的问题是发酵没有最到位，做包子也要两次发酵，面团揉好后让其发到两倍大，做成包子后放入蒸锅后还要让其再发酵，两次发酵的包子口感那才叫棒，那个软棉啊，你都不相信这是你自己做的包子，比外面的加了杂七杂八添加剂的包子不知道好吃多少。 H45野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识