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海蜇怎么吃最好 海蜇怎么吃最好吃视频

生活百科海蜇怎么吃好

海蜇脂肪含量极低 ， 蛋白质和无机盐类等含量丰富 。100克海蜇含蛋白质12.3克 ， 脂肪0.1克 ， 糖类3.9克 ， 热量263.3千焦耳 ， 钙182毫克、碘132微克以及多种维生素 ， 尤其富含人们饮食中所缺的碘 ， 是重要营养食品 。海蜇怎么吃比较养生呢？【海蜇怎么吃最好 海蜇怎么吃最好吃视频】雪羹汤原料：海蜇头60克 ， 荸荠120克 。
做法：海蜇头水中浸2天后洗净切碎 ， 荸荠洗净切碎 ， 一并放入锅内 ， 先用旺火煮沸 ， 再改小火煎煮1小时 。早晚分2次食用 。
功效：补虚清热 ， 软坚化痰 ， 适宜老慢支阴虚内热患者适用 。
凉拌海蜇原料：海蜇100克 ， 黄瓜丝、开洋（虾仁干）末 ， 香菜适量 。
做法：将海蜇切丝 ， 配以黄瓜丝、开洋末、香菜段 ， 放适量精盐、白糖、芝麻油、醋拌匀 。佐餐食用 。
功效：清热开胃 ， 润肺生津 。适宜肺结核阴虚内热的辅助食疗 。
海蜇拌菠菜原料：海蜇皮100克 ， 菠菜100克 ， 香油、盐、味精适量 。
做法：海蜇洗净切丝 ， 再用开水烫过 ， 然后将用开水焯过的菠菜与海蜇丝加调料同拌即可 。佐餐食用 。
功效：平肝潜阳 ， 适宜高血压阴虚阳亢患者的辅助食疗 。
蹄筋海蜇煲原料：泡发海蜇头200克 ， 泡发猪蹄筋200克 ， 黑木耳、胡萝卜片 ， 笋片 ， 葱段各1/3碗 ， 里脊肉片1/2碗 ， 油盐、胡椒粉适量 ， 酱油1/2勺 ， 淀粉1小勺 。
做法：蹄筋、海蜇头切段．入沸水众烫捞起；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀 。炒锅入油 ， 先下葱段爆香 ， 再下黑木耳、胡萝卜、笋片过油 ， 续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒 ， 并下盐、胡椒粉调味 。各材料盛入沙锅 ， 加水 ， 以大火烧沸 ， 改小火浸泡20分钟 。佐餐食用 。
功效：柔软韧带 ， 灵活关节 。
海蜇膏原料：海蜇皮、大枣各500克、红糖200克 。
做法：将以上材料文火浓煎成膏 。
功效：补中暖胃 ， 适宜用于胃溃疡的辅助治疗 。

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