《素问·脏气法时论》中说：“肾主冬……肾欲坚 ， 急食苦以坚之 ， 用苦补之 ， 咸泄之 。”这是说 ， 冬季阳气衰微 ， 腠理闭塞 ， 出汗很少 。增加苦味可以坚肾养心 ， 并要减少食盐摄入量 ， 以减轻肾脏的负担 。因此 ， 冬季宜吃具有固精补肾、温热滋补作用的粥膳 。本文将为大家详细介绍适宜冬季食用的粥谱和功效 。冬季饮食原则适宜冬季食用的食材：羊肉、猪腰、鳖、木耳、红枣、黑豆等 。
饮食建议：以护肾、补肾为主 ， 增加热量供给以抵御寒冷 ， 多食些黑色食物来增强肾脏之气 。
饮食不宜：未烧熟的豆类 ， 黏硬、生冷的食物 。
下面为大家详细介绍粥谱和功效 。
黑米红枣粥材料：黑米80克 ， 红枣40克 ， 大米20克 ， 枸杞子5克 。
调料：白糖5克 。
做法：1. 黑米淘洗干净 ， 浸泡4小时；大米洗净 ， 浸泡30分钟；红枣洗净 ， 去核；枸杞子洗净 。2. 锅置火上 ， 倒适量清水大火烧开 ， 再加黑米、大米和红枣煮沸 ， 转用小火熬煮成粥 ， 加入枸杞子煮5分钟 ， 用白糖调味即可 。
功效：此粥有补脑、补血、养气、乌发等功效 ， 对头昏、贫血、眼疾、高血压、心血管疾病等都具有一定的食疗作用 。
猪腰大米粥材料：大米100克 ， 新鲜猪腰50克 ， 绿豆20克 。
调料：盐3克 ， 味精少许 。
做法：1. 新鲜猪腰洗净 ， 切片 ， 焯水；大米、绿豆淘洗干净 ， 绿豆用水浸泡4小时 ， 大米用水浸泡30分钟 。2. 锅置火上 ， 倒入适量清水大火烧开 ， 放入大米、绿豆一起煮沸 ， 再改用小火慢熬 。3. 煮至粥将成时 ， 将猪腰放入锅中煮熟 ， 加盐、味精调味即可 。
功效：这道猪腰粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等 ， 有健肾补腰、和肾理气的功效 ， 适合冬季食用 。
羊肉萝卜粥材料：羊肉汤1500克 ， 羊肉100克 ， 白萝卜100克 ， 高粱米、大米各50克 。
调料：陈皮末、葱末、姜末、料酒各10克 ， 盐6克 ， 五香粉3克 ， 香油适量 。
做法：1. 高粱米淘洗干净 ， 用水浸泡4小时；大米洗净 ， 浸泡30分钟；白萝卜洗净 ， 切丁；羊肉洗净 ， 切成薄片 。2. 锅置火上 ， 倒入羊肉汤、料酒、五香粉、陈皮末和适量清水 ， 大火烧开 。3. 加入高粱米、大米煮至七成熟 ， 加白萝卜丁煮成稀粥 ， 加羊肉片煮熟 ， 再加入盐、葱末、姜末、香油调味即可 。
养生功效：补肾强身 ， 但水肿、疟疾、牙痛等热性并患者不宜食用此粥 。
羊骨滋补粥材料：羊骨1根（约200克） ， 大米100克 ， 红枣50克 。
【冬季喝什么粥最有营养 冬季喝什么粥】 调料：葱末、香菜段各5克 ， 盐3克 。
做法：1. 羊骨洗净 ， 截成两半；红枣洗净 ， 去核；大米洗净 ， 用水浸泡30分钟 。2. 锅置火上 ， 倒入清水、羊骨 ， 大火煮沸后转小火炖1小时 。3. 将羊骨中骨髓取出 ， 留在汤中 ， 大米、红枣放汤中 ， 煮沸后转小火煮30分钟 ， 加盐、葱末、香菜段即可 。
相关经验推荐
- 锻炼肌肉喝什么最好 强健肌肉喝什么粥好
- 秋天养生吃什么粥 秋冬季喝什么养生粥好?
- 女孩子月经量少吃什么调理 月经量少吃什么调理
- 月经量少吃什么可以改善 月经量少,吃什么能改善月经量多呢
- 月经量少吃什么可以补血 月经量少吃什么补血快
- 月经量少吃什么好 大姨妈量少吃什么可以增多
- 吃什么生精快提高质量 吃什么提高精子质量
- 吃什么对肺部好 什么食物对肺好
- 吃什么水果能润肺养肺化痰 吃什么水果能润肺养肺
- 养肺吃什么食物好 清肺养肺吃什么食物好