银耳热量高吗减肥能吃吗干银耳热量为261kcal/100g 。但因为银耳泡发后体积会膨胀很多 ， 每次吃银耳可能不到10g ， 因此银耳本身的热量是比较低的 。
专家表示 ， 以一人份的银耳红枣汤为例 ， 材料有银耳100克 ， 冰糖15克 ， 红枣4颗(约12克) 。那么这一碗银耳红枣汤的总卡路里为83.22大卡 ， 内含蛋白质0.47克 ， 脂肪重量为0.07克 ， 膳食纤维有0.92克 ， 碳水化合物总量是21.08克 。
【银耳热量高吗减肥能吃吗】
而且银耳中含有丰富的膳食纤维 ， 它的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 ， 现在越来越多的人用来做减肥最佳食材 ， 所以减肥的人可以适当吃一些银耳汤的 。
银耳的减肥吃法凉拌银耳
1. 银耳 ， 也就是白木耳提前泡发 ， 用手撕成图片这样的小朵 ， 用热水煮1-2分钟 ， 然后过凉水 ， 控干水份;
2. 黄瓜 ， 胡萝卜切成菱形片 ， 蒜切末 ， 香菜切小段儿;
3. 控干水的银耳 ， 和胡萝卜黄瓜蒜末香菜加在一起 ， 调入盐 ， 鸡精(可以不放)香油 ， 麻油也就是花椒油 ， 醋(陈醋或者白米醋都行) ， 芝麻酱(1勺 ， 不喜欢吃可以不放 ， 我个人喜欢芝麻酱) ， 辣椒油拌均匀就可以了 。
银耳露
1. 银耳清水泡发 ， 清洗干净后掰成小朵 ， 红枣去核切片;
2. 将银耳、红枣放入豆浆机/破壁机 ， 加入清水至水位线 ， 大概1400毫升;
3. 煮好的银耳露晾凉即可 。
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