鸡腿里面有黑色东西是什么鸡腿里面如果是黑色的条状物有可能是血管，鸡只的腿部、脖部、翅部的血管分布较广较密集，在活动较多的关节部位，会存在一些较粗的动静脉血管，这些血管是由结缔组织和细胞构成，因此是可以安全食用的，之所以会呈现黑色有可能是放血没有放干净 。
鸡腿的选购窍门鼻闻：用鼻子闻鸡腿肉的味道，若保存太久，会带有腥味，则不建议购买 。
手按：可用手指头按压鸡腿肉块部位，以有弹性、较软的鸡腿为优先考量 。
新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色，稍长的冷冻鸡腿是略带淡黄色和灰色，如果发现颜色是惨白，或者有一些发黑的话，这种肉很可能冻得太久，不够新鲜了 。
2、鸡腿白点
鸡腿都有一些结冰白点，看起来和脂肪粒类似，但却不是真正的脂肪粒，摸上去它要比周围的鸡皮更粗糙，并且稍微隆起，这类鸡腿不要买 。
3、冰霜厚
冰层非常的厚且坚固，一大堆鸡腿都连在一起，这种情况一看就是冻了很久 。冰霜越厚，鸡腿的颜色也会有变化，解冻后鸡腿变质可能会更严重 。
4、表皮松弛
鸡腿的表皮摸起来已经是非常松弛的状态了，最好不要购买，因为这样的鸡腿，可能是表面打了防腐剂来保持一个很好的状态，但实际上已经是过期很久的了 。
【鸡腿里面有黑色东西是什么】
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