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孩子营养不良困扰着家长们 , 家长总觉得孩子也没少吃?。裁淳陀涣寄兀勘鸷鍪恿撕⒆铀枰奈匕?。
现代家庭餐桌上的品种越来越丰富 。一方面,孩子吃得越来越好,小胖墩越来越多;另一方面,孩子患缺铁性贫血、维生素缺乏等营养性疾病却有增无减 。这是为什么呢?
“食不厌精,”营养大减
王琳的小干金满一百天在即 , 我们这帮昔日的朋友约好一起去看她 。刚一进门,就看见王琳正急得团团转:“你们瞧 , 最近宝宝整天哭闹个不停,晚上也不安宁,还总是呕奶 , 小肚子胀胀的 。”有经验的李大姐双手接过宝宝,抱在怀里仔细打量了一下:“不对呀 。这孩子怎么手脚软软的,脉搏跳得这么快!”王琳带宝宝去医院 。经儿科教授检查 , 排除了器质性疾?。?最后诊断为维生素B1缺乏症 。
医生点评:维生素B1对维持神经、消化和心脏的正常功能意义重大 。维生素B1缺乏的婴幼儿会啼哭不止 , 心跳加快,严重者还会心脏增大 。
支招:现代人长期食用研磨过细的精细白米 , 而维生素B1有80%藏身于米皮、米胚中 。因此,对于孕妇乳母和处于生长发育期的青少年,应在膳食中适当加入谷类、麦片、小米粥、薯类等粗粮 。
婴儿最好选择母乳喂养,而母亲也应注意多摄入富含维生素B1的粗杂粮 , 以保乳汁的营养 。4~6月龄的婴儿应开始添加辅食,如强化维生素B1的米粉、配方奶粉、蛋黄、肝泥、肉末、果泥、菜泥等 。
烹饪不当 , 维生素“受伤”
最近几个月来,阿芳的女儿雯雯总是一副没精打采的样子 , 小脸蛋也不像以前那样红润有光泽了,显得有些苍白,干什么都提不起精神,嘴角还总发炎 。阿芳给她吃了几天清火的药,还是不见效 。
来到医院,医生让雯雯张开嘴、伸出舌头,雯雯的舌苔光溜溜的舌质红通通;躺到检查床上,撩起衣服,小肚子胀鼓鼓的;医生又往雯雯脚背上按一按,立即出现一个小窝窝 。医生开了化验单让雯雯抽血化验 。检查结果出来证实雯雯患了叶酸缺乏性贫血 。
医生点评:叶酸缺乏性贫血在小儿贫血患者中也相当常见 , 属于营养不良性贫血的一种 。有的孩子还会出现便秘、腹泻、肚胀,有的经常口角、舌头发炎,有的精神不集中、健忘、容易发脾气,还有的出现脚肿、眼肿 。
支招:现代家庭一些不当的烹饪加工方式,是导致叶酸缺乏最主要的原因之一 。
叶酸是B族维生素中的一种,很不稳定,光照或加热煮沸就会被破坏 。对于绿叶菜,应该用热锅快炒 , 不要水煮,而且应随切随炒 , 随炒随吃 。菜切碎后也不要放太长时间 。洗菜也不应浸泡时间过长,如果怕有残留农药,可以用水多次冲洗 。
挑肥拣瘦,不知不觉中缺铁
吴萍的小邻居菲菲的指甲又薄又脆,有几只还出现了细细的裂纹 , 每个指甲扁扁平平,略弯地向上翘起 。凭着多年从事血液专业的经验,吴萍直觉菲菲缺铁了 。和菲菲的妈妈一聊,她大吃一惊:“怎么可能?我们菲菲白白胖胖的 。”嘴里说着,但还是依吴萍的建议带孩子去医院抽血检查 。结果证实菲菲有轻微的缺铁性贫血 。
医生点评:虽然现在人们的生活大为改善,但缺铁性贫血的患者仍大有人在,女性和儿童患者尤其多见 。以下情况极易造成缺铁乃至贫血:摄入铁不足或偏食;生长发育快,各种营养素包括铁的需求量增大,而又未及时补充富含铁的食物;长期喂奶,未及时添加辅食;有导致吸收不良的胃肠道疾病等 。
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