选对材料红烧肉吃起来不油腻很大程度上取决于选材，红烧肉一定要选择带皮的五花肉，并且一定要是下五花肉，这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，称为上选的五花肉 。从口感上讲，下五花可以达到五花三层，肥瘦相间，吃起来的口感会比较好 。
焯一下水五花肉在烹饪之前一定要先过一遍水，在过水的过程中尽量把这些五花肉整条的放入锅中，因为这样炖煮出来的五花肉更容易把皮上的一层多余的毛发给清除掉 。而在进行过水的时候，其实时间也不易太长，当看到这些肉变色之后，基本上就可以了 。
煸炒后再炖【红烧肉怎么做不油腻又好吃】 在做红烧肉之前，一定要把五花肉里的多余油分煸炒出来，注意是小火慢慢的煸炒，然后在炒的过程中还要用锅铲，稍微压一下五花肉，这样更有利于肥油流出来，在煸炒的同时，我们可以先把里面的油一点点的盛出来，这样才能有效的减少五花肉中的油腻感 。
文章插图
相关经验推荐
- 做红烧肉焯水是冷水好还是热水好
- 三元巧克力奶怎么样
- 宝宝嘴唇发黑怎么回事 宝宝嘴唇发黑怎么回事图片
- 干眼症怎么预防和治疗方法 白领怎样预防干眼症
- 哈利波特魔法觉醒回响晶石怎么获得 哈利波特魔法觉醒回响晶石如何获得
- vivo手机怎么搜不到投屏设备 具体解决方法
- 照片里的回忆作文 怎么写照片里的回忆作文
- 家庭成分一般怎么填写 家庭成分一般如何填写
- 巧克力戚风蛋糕的做法 巧克力戚风蛋糕怎么做
- 陡组词 汉字陡怎么组词