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沸煮煮是西餐中使用比较广的烹饪方法是以水传导热的烹饪形式，这种烹饪方法不仅能保持蔬菜原来的颜色，还能充分保留原材料自身的味道及营养成分，使蔬菜具有清淡爽口的特点如煮土豆，煮菜花，煮胡萝卜等 ， 下面我们就来说一说关于西餐常用的烹饪方法有哪些?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
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西餐常用的烹饪方法有哪些
沸煮
煮是西餐中使用比较广的烹饪方法 。是以水传导热的烹饪形式，这种烹饪方法不仅能保持蔬菜原来的颜色，还能充分保留原材料自身的味道及营养成分，使蔬菜具有清淡爽口的特点 。如煮土豆，煮菜花，煮胡萝卜等 。
【西餐常用的烹饪方式 西餐常用的烹饪方法有哪些】油煎
煎应该选用色泽鲜艳，多汁脆嫩的蔬菜，使用少量的油，在扒板或煎锅里制成，如煎土豆片，煎芦笋，煎蘑菇等 。但是有些蔬菜在煎制的时候需要粘上面粉后再进行煎制，如煎番茄，煎茄子等 。
焖煮
焖应当先把原材料在锅种翻炒后加入各种酱汁或基础汤，用小火熬制 。如焖煮甜菜头，焖德国酸椰菜等 。
烘烤
烘烤是把原料放如烤箱内，烤制成熟 。烤制的蔬菜油自然的香甜味，能保持食物的本身营养 。如烤土豆，烤蘑等 。
炒
炒是经过刀工处理的小体积原材料，用少量的食用油以较高的温度，在短时间内把原材料加热成熟的烹调方法 。如黄油炒西兰花，炒芦笋 ， 炒蘑菇等 。
油炸
油炸是把加工成型的原理，经过调味，并裹上面粉或面糊后，放在油锅中，加热成熟上色的烹调方法 。炸的传热介质是油，传热形式是对流和传到 。如炸土豆条，炸薯饼等 。
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