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猪肉是老少皆宜的一种肉食 ， 猪肉的价格是受市场调控的，所以每个地方的猪肉价格都有些差别，一般来说，不会出现较大的售价差距 。一日三餐，吃点猪肉可以补充蛋白质 ， 根据调查，今年以来，猪肉的价格在下跌 ， 是头一回出现这样下跌的情况 。
【今年以来猪价下跌速度快，猪价仍难逃猪周期影响】
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1、今年猪价下跌速度快
猪价下跌速度快 ， 跌幅深，历史上较为少见，但同2013年、2014年一样，均为供给明显增加所致
当前猪价下跌空间不大，但短期内消费难以有效提振 。猪价还将低位震荡 ， 预计5月份猪价才能止跌
“当前猪粮比价下降到5.5∶1以下 ， 大部分养殖户和养殖企业已经亏损 。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说 。
当前 ， 全国生猪价格连续快速下跌，大部分地区跌破或者接近每公斤10元 。农业部500个县集贸市场定点监测数据显示，从今年1月份第3周起，全国活猪价格持续下跌，至4月第3周，已由15.37元/公斤跌至10.87元/公斤，3个月累计跌幅29.3% 。猪肉集贸市场价格下跌则始于春节后 ， 且跌幅相对较?。奂频哺叽?9.2% 。其中，黑龙江、河南和主销区北京猪肉价最低，跌至9.9元/公斤以下；天津、河北、山西、辽宁、吉林、江苏、山东接近10元/公斤 。
“猪价下跌速度快，跌幅深，历史上较为少见，但同2013年、2014年一样，均为供给明显增加所致 。”农业部猪肉监测预警分析师李梦希说 。
农业部数据显示 ， 一季度全国生猪出栏2亿头，同比增长1.9%；猪肉产量1543万吨，比去年同期增长2.1% 。朱增勇认为，猪价快速走低主要原因是2017年11月份至2018年2月份种猪场仔猪销量较好，养殖户补栏积极性较高，这些补栏仔猪陆续出栏，供给充裕；3月份开始的快速下跌导致养殖户开始淘汰经产母猪甚至后备母猪 ， 这部分淘汰母猪增加了市场供给量；主产区尤其是东北地区产能增加较快、猪价较低 ， 大量外调生猪，冲击主销区猪价 。
不过，猪价在持续大幅下跌之后，近期已呈现企稳迹象 。上周（4月14日至20日），北京新发地农副产品批发市场白条猪价格出现了一个怪现象，就是一直稳定在12.40元/公斤，最高价和最低价完全一致 。这个价格也与前一周（4月7日至13日）的最高价持平 ， 只比前一周最低价12元/公斤高出3.33% 。
这是否表明猪价已经见底了呢？业内专家持否定意见 。
北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通告诉采访人员，近期市场上销售的白条猪单重仍然普遍偏大 。过去，单片白条猪重量一般在35公斤至40公斤 ， 现在多数超过45公斤，这都是养殖时间加长的表现 。也就是说，由于生猪供应过剩，春节过去这么长时间了 ， 压栏大猪仍然没有卖完 。在这种情况下，猪价很难出现上涨 。
“当前无论是规模企业还是中小散户 ， 都已经中度亏损，对生猪收购价产生一定抵制，但又难以拉高猪价 。”不过，朱增勇认为，猪价下跌空间已不大 。理由是由于冬季仔猪成活率低 ， 后期出栏上市生猪也会季节性减少；由于国内猪价大幅下跌，当前国内外猪肉价格差已经显著下降，进口猪肉价格竞争力已不明显 ， 进口将会显著下降；5月份随着气温升高，不利于生猪长途运输 ， 东北地区生猪外调将减少，有利于减少外部供给对本地猪价的冲击 。
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