10、柠檬酸
西红柿中所含柠檬酸可以帮助脂肪燃烧,有效增进食欲;还可以消除疲劳,有效促进体内铁质吸收 。柠檬酸还有助于软化血管 , 促进人体对钙和磷的吸收 , 还可以促进肠道收敛 。
11、膳食纤维
每100克番茄中含有0.5克膳食纤维,效预防便秘与肠癌,有效清除体内有毒物质,使之排出体外 。膳食纤维还有利于肠道内有益菌的繁殖 , 能够有效抑制有害细菌的生成,避免致癌物质的产生 。据调查,膳食纤维摄取量与肠癌的发生率成反比 。
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