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海蜇头怎么吃才能好吃？将洗好的海蜇头,滚水里焯一下备用 。
青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜切好备用 。
热锅凉油,将葱姜蒜爆香 。加入少许的醋 。
将胡萝卜与青椒下锅,翻炒至断生即 。
海蜇头怎么处理好吃？用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间（最多半天时间） 。浸泡或清洗干净后切成丝或是片（不能太细或太?。?，再用７０－８０度的热水烫洗两次，这是为了去除它本身的腥味，也是给它进行加热 。水温不能太高，次数也不可太多，否则海蜇就被烫化了 。
随后将海蜇的水控干净，但不可挤的太干，会影响口感 。
如要凉拌，可先倒入适量的陈醋进行１５——３０分钟的腌制 ， 这样既可以进一步除祛海蜇的腥味，又可以增加它的口感和味道 。随后再放入其他配料 。
海蜇怎么做好吃？海蜇600克，苦菊50克，胡萝卜50克，香菜1棵，黄瓜50g，花椒油5g，捞汁酱油200毫升，小米椒3个，水适量，辣椒油1勺
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将蜇头用清水浸泡去除咸味
2
将黄瓜切成细丝 ， 胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片
3
锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出
4
将捞汁倒入容器中
5
加入辣椒油、放入小米椒搅拌均匀即可
6
将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段
7
倒入调好的捞汁，拌匀即可
海蜇头要怎样做才好吃？原料：
海蜇头150克，香葱末25克 ， 酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克 。
做法：
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙 ， 顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用 。[美食中国]
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油 。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀 ， 再淋入香麻油、葱油装盘 。
关键：
1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧 。
【凉拌海蜇头怎么做好吃 海蜇头怎么做好吃】2、海蜇头用沸水烫制时 ， 水温不宜过高 。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧 。
海蜇头怎么炒好吃？1/4黄瓜切丝、香菜切碎 。
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2/4海蜇头清洗干净 。料汁混合均匀 。
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3/4把黄瓜和香菜放在海蜇头里，在把料汁浇在拌匀即可 。
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4/4很清爽的一道小菜 。
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