文章插图
豆浆东星斑做法？主料新鲜红东星斑1条，
辅料芦笋60克 ， 黄彩椒20克，蒜粒、姜片 。
调料盐，湿生粉，麻油，胡椒粉（调成碗芡） 。
做法
1.红东星斑去骨起斑球；新鲜芦笋切段 。
2.红东星斑球加少许调料腌制底味，七成油温下锅煎制定型、锁住水分，倒起 。
【东星斑做法，沸腾东星斑做法】3.芦笋熟；芥兰花、黄彩椒煸好待用 。
4.热锅冷油下料头爆香，然后下辅料炒热，再下煎制好的红东星斑球 ， 勾入碗芡，把食物翻匀，即可装盘 。
东星斑海鱼的家常做法？主料：东星斑1条、红彩椒1个、姜葱少许
调味料：酱油30ml、盐3g、糖5g、芝麻油10ml、白胡椒粉3g
制作：
1、东星斑洗净沥干水分，抹上盐和白胡椒粉腌10分钟；姜、大葱和红彩椒洗净切丝备用 。
2、鱼表面撒上适量葱、姜丝，放入已开的蒸锅内蒸8分钟，然后再焖5分钟 。
3、将酱油、白砂糖和芝麻香油混合搅拌均匀 。
4、在鱼表面放上切好的剩余葱丝、姜丝和红菜椒丝，将烧热的料汁淋在鱼身上即可 。
水煮东星斑正宗做法？主料：东星斑200克
辅料：金针菇10克，红、白、绿3种米辣椒各5克，花椒10克
调料：盐8克，料酒5克 ， 香葱3段，色拉油5克
做法：
1、石斑鱼洗净，去骨，切成薄片，用料酒和盐腌渍备用 。
2、金针菇一小把洗净；红、白、绿3种米辣椒切丁备用 。
3、取锅烧水，将腌入好的石斑鱼下锅，以中火煮熟，再将3种辣椒和金针菇下锅一起煮熟 ， 点入盐调味即可 。
4、装盘，在菜品的上面撒入花椒和香葱段 ， 并将烧热的油浇在上面即可 。
芙蓉东星斑做法详解？1、准备食材：盐少许克、小葱一小把、姜3片、洋葱半颗、黄瓜半根、料酒2勺、白糖1勺、酱油2勺 。
2、把东星斑清洗干净，放血 ， 刮鱼鳞，去内脏 。
3、鱼剁成块，用少许海盐，姜片，黑胡椒碎腌制一会 。
4、把腌好的鱼块放入平底锅煎；这个时候调酱汁（酱油两勺 ， 料酒两勺，糖一勺）等鱼煎至八分熟时倒入洋葱黄瓜酱汁继续煎，大概十五分钟左右出锅撒入葱断即可 。
红烧东星斑做法？用料
东星斑600克，生姜1块 ， 蒜头3瓣，红辣椒1个，香菜2条，小葱3条，料酒1大勺，生抽2大勺 ， 老抽1勺，淀粉1勺 ， 油适量
做法步骤
步骤1
准备好食材 。
步骤2
东星斑洗干净切块沥干水 。
步骤3
香菜、小葱洗干净切段 。
步骤4
生姜切片，辣椒切粗丝 。
步骤5
淀粉加适量清水和老抽拌匀成勾芡汁备用 。
步骤6
锅内放油烧热，加部分姜片、葱头丝和蒜头爆香 。
步骤7
放入东星斑鱼块煎香 。
步骤8
煎至两面金黄 。
步骤9
倒入没过鱼块的的清水、生抽和料酒烧开 。
步骤10
加入辣椒丝、香菜、姜片和小葱，盖上锅盖中小火炖10分钟左右 。
步骤11
倒入勾芡汁大火烧至收汁 ， 加盐调味 。
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