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番茄怎么烹饪好吃又健康？常吃西红柿有什么好处？

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番茄怎么烹饪好吃又健康？常吃西红柿有什么好处？

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 番茄一种含维生素非常高的食物，而番茄又可以称为西红柿，在夏季的时候，西红柿可是最受欢迎的食物之一，因为夏季常吃西红柿能够帮助我们防晒，可以有效的保护肌肤健康 ， 而且西红柿的食用方法也是非常多的，不仅能够生吃，熟食味道也是非常美味的 。

番茄怎么烹饪好吃又健康？常吃西红柿有什么好处？

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一、番茄好吃的做法
（一）番茄烧茄子
材料：西红柿2个茄子、黑木耳适量、花生油2汤匙、蒜2瓣、生抽1/2汤、匙蚝油1.5汤匙、白糖1茶匙
做法：
1.木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒 。
2.锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用 。
3.茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香 。
4.放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状 。
5.放入木耳翻炒一分钟 ， 将茄子倒入 。
6.倒入蚝油，根据口味加白糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可起锅装盘 。
（二）番茄炒金针菇
材料：西红柿2个、金针菇1把、食盐适量、蒜2瓣、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量
做法：
1.番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎 。
2.热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香 。
3.倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀 。
4.随即再加入2调羹的水 ， 稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅 。
（三）番茄炒菜花
材料：菜花1/2棵、西红柿2个、花生油1.5汤匙、食盐1/2茶匙、葱1小段、白醋2茶匙
做法：
1.菜花择成小朵，冲洗干净，然后焯水两分钟 。
2.西红柿洗干净 ， 烫一烫去皮 ， 然后切成小块儿 。
3.锅热倒适量花生油，七成热放入葱末煸炒 。
4.下入西红柿 ， 快速煸炒，边炒边用勺子按压成糊状 。
5.倒入适量食盐，继续大火翻炒 。
6.汤汁稍微浓厚，倒入少许白醋 。
7.下入控水的菜花，翻炒均匀即可 。
（四）番茄牛肉羹
材料：酱牛肉500克、西红柿4个、食盐适量、香油少许、高汤适量、番茄沙司适量、香菜少许
做法：
1.整块牛腱子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块 。
2.在牛腱子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）提前腌制7—8个小时 。
3.高压锅中放入适量冷水 ， 把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫 。
4.高压锅密封，开锅后 ， 小火煮炖1小时左右 。
5.煮好的牛肉盛入盆中 ， 完全冷却 。
6.完全冷却后，切片入盘即可 。
7.西红柿3—4个，洗净后切成小块备用 。
8.准备牛肉汤适量，将切好的西红柿放入锅中，倒入牛肉汤浸过番茄表面即可 。
9.大火烧开，中小火加热，使番茄软烂 ， 酱牛肉切成2—3厘米的块状
10.锅中加入盐、适量番茄沙司搅拌均匀，待汤略浓稠时放入牛肉块，加热2—3分钟即可关火 。撒适量香油和香菜食用 。
（五）番茄鱼
材料：鲤鱼450g、番茄100g、猪肉馅50g、油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、面粉适量、花椒大料适量、味精适量、姜适量、蒜适量
做法：
1.把鱼切成大块，放入胡椒粉和料酒，腌制半小时 。
2.番茄去掉皮，切成块状 。
3.把鱼块的两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉 。

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