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薄荷是一种草植物，又名“银丹草”，是中医当中会经常用到的药材之一，它对于感冒、疼痛等一些疾病有明显功效的 ， 外用还能够治疗一些皮肤疾病 ， 例如皮肤瘙痒或者是湿疹等等，除此之外薄荷还有食疗的功效，对身体的好处作用是非常多的 。
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一、薄荷的功效和作用
1.清新去异味：它有其独特的清新的薄荷香，所以常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味 ， 也可做成消炎消肿的润肤水 。
2.提高睡眠质量：夏天用晒干的薄荷叶做枕头，清新解暑，便于入睡 。适合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用 。
3.健胃保肝：实验表明薄荷对胃溃疡有治疗作用，同时还有保肝作用 。所以夏日胃口不佳，试试喝点薄荷茶，让胃部冰凉一下吧 。
4.美容美体：天然的护肤品 。用新鲜的薄荷叶捣汁涂抹皮肤，不仅清凉舒服，还能使皮肤光滑无比;泡薄荷叶洗头，还能去头屑，使头皮更健康 ， 对风燥血热引起的头屑尤其有用 。
5.清凉润喉：它能增加呼吸道黏液的分泌，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大 ， 这就解释了为什么润喉糖都有薄荷成分，冰凉冰凉的感觉很舒服 。
温馨提示：散发出来的天然香味对驱赶蚊子有一定的作用，夏天蚊子很多，可以在家种几盆薄荷草哟~既实用又可以食用 。
二、薄荷的食用方法
薄荷的食用方法非常的齐全，可以做成很多美味的甜点和饮料 ， 用来煮粥、炒肉、煮汤也很不错呢 。下面教大家几种薄荷的家常做法：
（一）清香薄荷鸭
材料：薄荷一小把，鸭子四分之一个 ， 油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽 ， 酱油
做法：
1.薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用 。
2.鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上(要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱) 。
3.锅里放油 ， 即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水(一定不能放冷水) ， 因为腌制鸭肉已经放盐 ， 这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎 。
4.出锅前加入酱油 ， 撒进薄荷翻炒即可 。
（二）薄荷糕糯米
材料：薄荷2500克，粳米2500克 ， 白砂糖1250克 ， 香精1克
做法：
1.将糯米，粳米搀和淘净，静置(夏委1小时，春秋季2-3小时，冬季4小时，中间需喷一次水)，至米粒发酥，用手旨能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝筛筛过，便成镶粉 。
2.将磨好的粉放在案板上，中间挖一个塘，加入白糖 ， 薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉 。
3.取33厘米见方的蒸热一块，上铺洁净湿布，再架上活络方框(高2.5厘米，内33厘米见方)，并按框架上永定的标志横划两刀，直划三刀，割成长11厘米，宽8厘米的生糕坯12块，如此反复将其余糕坯制完 。
4.将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上蒸约10分钟即成 。
三、薄荷的食用注意事项
1.孕妇勿过量食用;阴虚发热、血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服 。
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