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猪肉是我们日常中会经常食用到的一种肉类，一般我们在买猪肉的时候上面就会带一些猪皮，然而有一些朋友们会直接把猪皮丢掉，但是有一些朋友们却会把猪皮当做菜品来食用，因为有一些女性朋友们知道常吃猪皮是能够美容养颜的，所以女性朋友们若是想要变得美丽就多吃一些猪皮吧 。
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一、猪皮的常见做法
（一）猪皮冻
材料：猪皮、凉拌菜所需的各种调料
做法：
1.猪皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮 。在猪皮煮到五、六分熟成熟的时候（筷子可把猪皮扎透）就关火 。
2.用夹子或者筷子将猪皮夹出来 ， 放到菜板上，用刀把猪皮上面的毛和内皮的油脂清理掉，然后切成条 。
3.切好的猪皮再放回锅里，加入干净的清水，大火烧开、小火慢煮1小时 。
4.煮至汤汁浓稠关火 ， 加少量盐拌匀 。
5.将汤汁倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型 。
6.取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用 。
（二）红烧猪皮
材料：猪皮、香菇5朵、八角2个、桂皮1个、冰糖、盐适量、老抽适量
做法：
1.猪皮去净肥肉和毛 ， 凉水下锅煮5分钟后，捞出 。
2.用刀清除猪皮上的油脂与污物，然后切成宽条 。
3.猪皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过猪皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐 。
4.烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过 ， 开大火，收下汁即可 。
（三）小炒猪皮
材料：猪皮、辅料：小红椒、青蒜、豆豉、葱姜丝、调料：盐、料酒、老抽、生抽、花椒、糖
做法：
1.猪皮洗净，锅中加水，料酒，老抽，花椒煮猪皮 ， 至筷子需要少用一点力气就可以扎透为止（约25分钟），时间太短 ， 猪皮炒出来有点硬，时间过长，则猪皮发粘；
2.猪皮在锅中放凉后取出，切3mm左右丝；（如果猪皮上肥肉多，可以先挂干净再切 ， 煮熟后很容易去除猪皮上的肥肉的）
3.小红椒切段，青蒜切斜刀；
4.锅中加少许油，下入豆豉、葱姜丝煸香 ， 倒入猪皮，加一勺料酒，生抽，少许白糖，盐翻炒均匀后，加入红椒段，炒两分钟后（如果想吃辣些的可以稍微加长时间），加入青蒜出锅即可 。
二、常吃猪皮的好处
1、补血
对于自身就患有贫血的人群，可以适量食用些猪皮，因为它具有补血的功效 。与其不断服用含铁的保健品给身体进行补血，还不如适量食用些猪皮 ， 况且多吃也不会长胖 。
2、调节心理
患上心理疾病，人们首先想到的就是去找心理医生，除了这个方法之外还可以改变自身的饮食方式 ， 而食用猪皮就是很不错的方法 。为何食用它可以调节人的心理？主要是因为猪皮本身含有一种可以调节心理的维生素B12，这种维生素可以使人心情变好，也可改善表情呆滞的现象 。
3、延缓衰老
随着年龄的增大，不论是人的脏器还是面部都会出现衰老的现象，这时可以食用些猪皮，因为它具有抗衰老的作用 。很多人为了达到抗衰老的目的服用抗衰老的产品，并在面部注射抗衰老的液体 ， 其实这些方法也是可以起到一定的作用，但并不是很安全 。所以，小编建议人们最好以饮食的方式来达到抗衰老的目的 ， 而食用猪皮就是很不错的 。
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