文章插图
秋季是很多人都会进补的季节，吃一些食物可以让身体更加健康强壮，秋季进补不仅可以吃一些肉类，还可以多吃一些蔬菜 ， 蔬菜的种类丰富 ， 而且富含多种营养元素，可以满足人体多方面的需求，适合秋季吃的蔬菜也有很多种，下面介绍的几种是比较好的选择哦！
文章插图
1、秋季宜吃的营养蔬菜
【秋季这些营养蔬菜你都吃到了吗？秋天宜吃的蔬菜有哪些？】 1、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍 。中医素来有“色白入肺”之说 。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
2、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜 。尖叶菠菜叶柄长叶片较?。肿? ，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚 。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜 ， 抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的 。丰富的核黄素 ， 又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。
3、胡萝卜
味甘平，食之补脾健胃 。胡萝卜以炖食最好，炒食为良 。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌 ， 人体仅能吸收10% 。
4、莴笋
莴笋肉质细嫩 ， 生吃热炒均相宜 。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌 。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长 。
莴笋中的含碘量高 ， 这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响 。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍 ， 维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了 。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳 。
5、豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质 ， 而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸 ， 能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳 。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉 ， 有清热解毒、利湿通下等作用 。
6、芹菜
芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳 ， 味道清香 。
7、小白菜
味苦微寒 ， 养胃和中，通肠利胃 。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等 。还有一种洋白菜，即卷心菜 ， 其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃 ， 对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用 。
2、适合秋季吃的鱼
带鱼 。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效 。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用 。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压等病 。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用 。带鱼宜煎着吃 ， 出锅前喷些料酒，味道更好 。
相关经验推荐
- 秋季皮肤易干燥怎么办？这些食物补水效果好
- 排骨美味的做法有哪些？排骨含有的营养价值有哪些？
- 自制万能花肥营养液 自制万能花肥
- 怎么自制万能花肥营养液 如何自制万能花肥营养液
- 春季吃早餐很重要，但是这些早餐的误区要了解！
- 你还在吃这些食物吗？它们会让你骨质疏松影响骨骼健康
- 春季饮食护肝，这些食物清单不可少
- 夏威夷果的副作用有哪些？夏威夷果好吃，但是要小心这些！
- 【新春礼物指南】这些自带“祝福”Buff的珠宝真是吸睛又吸金！
- 面粉含什么营养成分