作法：西瓜可以生吃，榨汁 。西瓜皮，可以用来煮水、炒菜、凉拌 。
2、夏季解暑的凉茶
1、西瓜皮凉茶
材料：西瓜皮、白糖各适量 。
做法：
将西瓜皮洗净、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可 。
功效：
祛暑利尿，尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用 。不过，寒性体质及胃寒的人忌用 。
2、薄荷凉茶
材料：薄荷叶、甘草各6克，水1000毫升、白糖适量 。
做法：
薄荷叶、甘草放入水中同煮，煮沸5分钟后 ， 放入白糖搅匀即可 。
功效：
提神醒脑、开胃清凉，适合夏季胃口不好及脑力劳动者饮用 ， 但平时怕热、爱出虚汗者忌饮 。
3、香兰凉茶
材料：藿香9克、佩兰9克洗净、茶叶6克 。
做法：
所有材料一起放茶壶中，加500毫升开水，上盖闷5分钟，冷却待饮 。
功效：
解热祛风、清暑化湿、开胃止呕，有助于预防中暑，适合风热感冒初期的患者 ， 但阴虚火旺的患者不宜食用 。
4、陈皮茶
材料：陈皮10克、白糖适量 。
做法：
将陈皮洗净，撕成小块 ， 开水冲泡，10分钟后去渣，放入少量白糖 。冰镇后再喝，效果更好 。
功效：
消暑、止咳、化痰、健胃 。有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食 。
5、鲜藕凉茶
材料：鲜藕75克、白糖适量 。
做法：
鲜藕洗净切成片 ， 加水用文火煮 。待锅内水剩下2/3，放入适量的白糖 ， 冷却后即可饮用 。
功效：
【夏季清热解暑吃什么好？夏季清热解暑的食物有哪些？】 去火化淤、养胃滋阴，适合夏季实热体质及脾胃不适的患者饮用 。由于藕性偏凉 ， 产妇不宜过早食用 。煮藕时忌用铁器，以免发黑 。
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