6.鸡蛋有益大脑发育和记忆力 。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育 ， 有益大脑功能 。同时 ， 胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助 。
7.鸡蛋保护视力 。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害 。它们同时有助于减少患老年白内障的风险 。
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