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10.头水紫菜
头水紫菜 ， 是每年在厦门的大嶝岛海域里，第一批长成后，被头次采割的紫菜 。比起后面重新长出再采割的二水、三水紫菜，头水的紫菜显得黝黑紫亮，细嫩蓬勃 。下水煮汤，投下小半片就会发开 ， 占满整整一锅 。蒸汽中都散开海水的气味 。紫菜许久都不会散烂在水中，入口几乎没有泥沙 ， 还有脆生生地嚼头 。
正宗沙县小吃门头对联？【沙县特产？沙县特产小吃】1有正宗门头对联2因为沙县小吃是福建省沙县特产，门头对联是展示沙县小吃文化的重要组成部分 ， 各式各样的门头对联不仅体现了店家的创意和风格，更凝聚了老百姓对沙县小吃的热爱和推崇 。3例如，“小吃大传，鲜美不辣”、“极地口感 ， 人犹未醉”等，这些门头对联富有创意和文化内涵，让人回味无穷，也成为了推广正宗沙县小吃的重要手段 。
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