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包粽子前粽叶怎么处理一下怎怎么洗 包粽子前粽叶怎么处理

生活百科粽叶怎么处理

包粽子不是一个简单的活 ， 在包粽子前粽叶的处理尤为重要 ， 如果粽叶处理的不好 ， 你会发现包粽子时容易裂开或者断裂 ， 我们就来看看包粽子前粽叶怎么处理 。处理粽叶方法一1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去 ， 摩擦力小 ， 这样洗更能紧贴着粽叶 ， 洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话 ， 摩擦力会很大 ， 不好洗 。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右 ， 这样浸泡过的干粽叶更好包 ， 浸泡过的粽绳更加柔韧 ， 绑起来不容易断 。
处理粽叶方法二1、买来的粽叶首先要新鲜 。
2、把粽叶洗净 ， 表面沾水 ， 不要擦干 。
3、找个大点袋子 ， 把粽叶都盘起来 ， 就是围城圆圈的样子 ， 粽叶有韧性 ， 一定不要用大力 ， 免得把筋折断了 。
4、扎紧袋子 ， 然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室 ， 注意一定要是冷冻的那个！
5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了） ， 把他们拿出来 ， 把冷冻的叶子们放在盆里自动解化 。
6、水化的差不多了 ， 嘿嘿 ， 你会发现叶子也柔软了 ， 用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶 ， 也能使粽叶有韧性柔软 ， 而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多 ， 煮处的粽子有清香甜蜜味道 ， 很自然的！
处理粽叶方法三1、将粽叶的叶柄剪掉 ， 用容器泡水过夜 。新鲜粽叶则不需泡过夜 。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下 ， 可用手擦 ， 也可清洗工具来清洗 ， 但力度切勿过大 ， 以免损坏 。
3、往锅里加适量清水 ， 大火烧开 。
4、将粽叶放入开水中 ， 煮烫3分钟 。
提示：如果粽叶较多 ， 可以在煮烫时用筷子适当翻动一下 ， 尽可能让每张粽叶都浸泡到 。
5、将粽叶捞出 ， 再用清水冲洗一遍 ， 放入淘米篮中沥干水分即可 。
处理粽叶方法四1、把冷水 ， 碱和粽叶一起下锅 ， 文火慢煮至开 ， 以便其纤维在热水浸泡中伸展 ， 增强其柔韧性 ， 减少被大火煮坏的可能性 。
2、改用大火煮大概十分钟至二十分钟 ， 让粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化 。
注意：煮粽叶要控制好时间 ， 时间短了粽叶太硬容易破；时间长了 ， 小心粽叶被沸腾的水冲成细条了 。
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