转眼间又到了一年一度的端午节 ， 端午节的时候都要吃粽子吧 ， 一般人都是买粽子吃 ， 粽子发霉了还能吃吗？粽子叶发霉了还能吃吗？下面一起来看看吧！粽子发霉了还能吃吗建议不要吃 。
粽子的主要成分是糯米 ， 糯米是一种富含蛋白质的食物 ， 蛋白质本身就容易滋生细菌 ， 看到粽子发霉 ， 那实际情况往往比肉眼看到的还要严重得多 ， 建议不要食用 ， 以免伤害身体健康 。
吃了发霉粽子有什么危害腹泻 发霉的粽子中霉菌较多 ， 食用后肠道菌落紊乱 ， 非常容易引起腹泻等不适症状 。
引起毒副作用 引起发霉的原因有很多 ， 最危险的就是引起粽子发霉的霉菌的展青霉素和黄曲霉素 ， 这两种霉菌都是具有极强毒性的 ， 食用之后对身体的神经系统、呼吸系统、泌尿系统都会有较大的损害 。
粽子为什么发霉粽子发霉的原因往往与粽子的生产、流通、摆放时长、温度、储藏方式等因素有关 。
粽子种类繁多 ， 从馅料看 ， 北方有包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料 ， 其中以浙江嘉兴粽子为代表 。吃粽子的风俗 ， 千百年来每年农历五月初五 ， 中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子 。
粽子长毛了还能吃吗粽子长毛了是不能吃的 。
粽子长毛了 ， 就说粽子已经发霉变质了 ， 这样的粽子会容易滋生细菌 ， 可能会产生有害物质 ， 不适合食用 ， 不然会容易引起身体不适 ， 危害身体健康 。
粽子叶发霉了还能吃吗建议不要吃 。
粽子叶比较薄 ， 和粽子接触比较紧密 ， 粽子叶发霉了 ， 粽子也既有可能已经发霉变质 ， 所以 ， 不建议大家吃粽子叶发霉的粽子 。
建议：粽子的保质时间比较短 ， 大家在选购的时候一定要擦亮眼睛 ， 以免买到发霉、变质的粽子 。
粽叶要煮吗建议煮一下 。在包粽子之前 ， 棕叶是要煮一下的 ， 把水煮开 。一来叶子软一点不会硬脆的 ， 二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉 。煮了之后洗一下 ， 再把叶子晾一晾 ， 去掉水 。
粽子叶怎么煮新鲜粽叶 1.将粽叶的叶柄剪掉 ， 用容器泡水过夜 。新鲜粽叶则不需泡过夜 。
2.用清水将粽叶的正反两面清洗一下 ， 可用手擦 ， 也可清洗工具来清洗 ， 但力度切勿过大 ， 以免损坏 。
3.往锅里加适量清水 ， 大火烧开 。
4.将粽叶放入开水中 ， 煮烫3分钟 。
提示：如果粽叶较多 ， 可以在煮烫时用筷子适当翻动一下 ， 尽可能让每张粽叶都浸泡到 。
5.将粽叶捞出 ， 再用清水冲洗一遍 ， 放入淘米篮中沥干水分即可 。
干粽子叶 1.由于买回来的粽子叶是干比较脆 ， 所以需要用水浸泡、清洗 ， 这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了 。由于需要一张一张的清洗 ， 需要些耐心 。浸泡一夜 。
2.在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶 ， 同时用剪子对粽子叶进行简单的休整 。
3.然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水 ， 蒸沸时间10分钟 ， 同时加上几勺子盐 ， 加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 。
4.倒掉煮粽子叶的盐水 ， 加热水冲洗 ， 然后泡在锅里备用即可 。
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