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面食也是我们日常的主食之一，一般北方的朋友们就非常喜欢吃面食，而且面食是比较有营养的一种主食，不过有一些朋友们却不怎么喜欢吃面食，因为他们认为吃面食容易长胖，真的是这样吗，下面小编就来告诉大家吃面条存在的一些误区 。那么吃面条存在哪些误区？吃面条有哪些优点？
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一、吃面条的误区
1、吃面易长胖
与通常的说法相反，面条不会引起肥胖，吃面条不会使体重增长，使体重增长的是裹在面条上的奶酪、奶油和肉汁 。面条对于保持体重是有益的，特别是可以列入减肥食谱 。主要有3个理由：
第一，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克 。
第二，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢 ， 使人长时间有饱胀感，不易饥饿 。
第三 ， 面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定 。
2、面条营养单一
面条是运动员可以选择的典型食品，因为运动员需要能为他们的身体尽可能长时间地积存热量的食品 。面条是可以担当这一使命的最主要的食品之一，因为面条能为运动员肌肉的工作提供所必需的葡萄糖 。此外，面条中所含的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉，储存起来备用 ， 尤其是在长期高强度训练时 。由于面条煮熟后含有大量的水分，还可以使运动员耐干渴 。
并且面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9 。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜 。面条还含有一定的纤维素 ， 因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素 。这就是说 ， 面条的营养价值比面包的营养价值高 。
不过要提醒的是，面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质 ， 因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸 。因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质 。
3、筋道的面条营养高
研究表明 ， 面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切;而面粉的蛋白质含量及面筋的质量，都和小麦的品种有关 。一般来说，面粉中的蛋白质含量越高，在什么添加剂都不加的情况下，它的韧性和弹性越好 。但维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系 。很多非常筋道的面条，其维生素含量甚至比普通面条还要低 。
二、面条的优点
1、面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪 。煮过之后脂肪就完全消失了 。因此，面条适合高胆固醇患者食用 。
2、面条不能使人更聪明 ， 但它能使人更清醒，注意力更集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖 。
3、面条煮前和煮熟后所含的营养素不同 ， 100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪 。煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零 。
3、食用面条小贴士
1、面条就是人的大脑所需要的食品 。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收 。
2、面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤 ， 太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收 。
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