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粗粮是生活中很常见的食物，一般人适当食用具有非常不错的养生功效，但是吃粗粮也有许多禁忌要注意 ， 不少人吃粗粮反而对健康不利 ， 那么哪些人吃粗粮对健康不利？吃粗粮有哪些禁忌人群？下面就来详细了解吃粗粮的注意事项有哪些吧 。
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1、不宜吃粗粮的人
1、体内缺少铁元素和钙元素的人
粗粮里含有植物酸和食物纤维，长期食用的话，会阻碍对矿物质的吸收 。
2、免疫力较低的人
这类人群的话 ， 如果每天吃入纤维素50克以上，就会使人们的蛋白质受阻，从而会造成心脏，骨骼，血液的损害，从而再一次降低人体的免疫力 。
【哪些人吃粗粮对健康不利？吃粗粮有哪些禁忌人群？】 3、肠胃不好的人
通常来说 ， 粗粮含有大量的食物纤维，一次性吃太多的话就会对肠胃带来大的负担 。
4、长期从事重工力的人
对于这类型人，粗粮对他们的营养成分偏低，能量也很少 ， 从而会造成营养不良 。
5、处于发育期的人
粗粮中营养成分和能量都是有限的，这种人长期食用话，不仅阻碍胆固醇的吸收，而且还会妨碍其他营养的吸收 。
6、患有消化疾病的人
如果患有肝硬化或者是胃溃疡的人，吃太多的粗粮会引起溃疡出血和静脉破裂 ， 从而使人体的健康受到危害 。
2、正确吃粗粮的方法
1、吃粗粮及时多喝水 。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作 。一般多吃1倍纤维素 ， 就要多喝1倍水 。
2、循序渐进吃粗粮 。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应 。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急 。
3、搭配荤菜吃粗粮 。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配 ， 平衡膳食 。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整 。
4、吃完粗粮要多喝水 。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化 。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等 ， 就要适当多喝水 。
5、老人、孩子要粗粮细做 。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担 ， 还会妨碍其他营养素的吸收和利用 。对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率 ， 如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等 。但需要提醒的是，对于糖尿病患者而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快 。
6、根据自身体质来调整品种 。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富 ， 适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化 。
7、用高压锅烹调保护营养 。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老 。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的 。国外研究也证实 ， 蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降 ， 然而用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，能减少抗氧化物质的损失 。
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