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很多的人都非常的不注重午餐，总是在吃饭的时候就敷衍一下，到晚餐的时候，才开始好好的吃饭，但是其实午餐也是非常重要的，因为午餐对于一天的生活的健康也是有很多的影响的 ， 那么到底午餐吃什么最好？午餐饮食要注意什么？现在请跟随小编一起来看看.
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1、午餐吃什么最好
1、西兰花
西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素 。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物 。
2、洋葱
洋葱可清血，有助于降低胆固醇 。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用 。
3、鱼肉
鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择 。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低 ， 在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇 。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病 。
4、圆白菜
圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动 ， 让消化系统保持年轻活力 。多吃圆白菜，可增进食欲 ， 促进消化预防便秘 。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。
5、豆腐
除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源 。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂 。请大家记住 ， “氧化”意味着“衰老” 。
6、新鲜果蔬
新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E 。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康 ， 而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化 。
此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒 。
2、午餐饮食原则有哪些
1、汤饭要干稀搭配
除了吃米饭之外，我们还可以选择吃一些汤类或者是粥类的食物，比如赤小豆、豆腐羹、黑芝麻糊等 。
吃饭喝汤是最好的一种饮食习惯 ， 干稀搭配吃饭也利于我们的肠道健康 。
2、主食要粗细搭配
适当的食用一些粗粮是再好不过的了，比如小米、全麦、面包、糙米、苦荞麦等，米面越白，那么营养价值就越差，所以多吃粗粮有助于我们预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥 。
3、副菜要颜色搭配
吃饭的时候颜色搭配的亮一点有利于增强食欲，白色的食物有米面或者是牛奶等，红色的有西红柿、大枣、肉类等 。
绿色的有各种各样的绿色食材，或者是来一杯绿茶；黑色的有黑米、黑芝麻、鱼等；黄色的有柑橘、胡萝卜、大豆、南瓜等食物 。
每天吃饭的时候搭配不同的颜色就等于搭配了不同的营养，对我们的身体健康是非常有好处的 。
所以说，真正健康的午餐 ， 首先就要有一份主食，比如拳头大小的一份粗粮面包、馒头或者是面条等主食，然后再来三份蔬菜 ， 比如维生素和纤维素等，以绿色蔬菜为主，颜色各异的话更好 ， 根据不同的食量摄取不同的量 。
其次，就是选择一份肉类，鱼肉是中午吃饭的首选 ， 其次就是吃虾、鸡肉等，另外就是牛肉、羊肉、猪肉等红肉 。
饭后，吃一个水果 ， 最好是苹果或者是其他的应季水果，然后再吃一把坚果，比如核桃、榛子、杏仁等，吃10粒到15粒是最好的 。
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