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黄豆的功效作用有什么？黄豆焖鸡腿怎么做？

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黄豆的功效作用有什么？黄豆焖鸡腿怎么做？

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我们都知道，黄豆可以做成各种各样美味的豆制品，例如豆腐，豆浆等等，黄豆其实本身就是一种非常好吃的食材哦 。你知道黄豆的功效作用有什么？黄豆焖鸡腿怎么做？今天，就给大家讲一讲黄豆有哪些美味做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。

黄豆的功效作用有什么？黄豆焖鸡腿怎么做？

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1、黄豆的功效作用
1.预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症 ， 对乳腺癌的抑制功效最为明显 。
2.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老 ， 还能缓解更年期综合征 。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
3.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用 。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收 。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时 ， 不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果 。
4.提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质 ， 会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
5.阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的保健养生功效 。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能 。
6.强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官 。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化 。
【黄豆的功效作用有什么？黄豆焖鸡腿怎么做？】 7.预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退 。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用 。
8.辅助降压
美国科学家研究发现 ， 高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少 。摄入高钾食物 ， 可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果 。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克 。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助 。
2、黄豆焖鸡腿
材料
黄豆，干蒜，姜，鸡腿
做法
1.这是三人份量的菜 ， 干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量 ， 拍成蓉 。
2.电饭煲预热后，放入三茶匙油 。
3.待油热后放入蒜、姜蓉爆香 。
4.放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆 。
5.再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜 。再焖至水干 。

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