中国到底哪里的米粉好吃？经网友评选这6地上榜，有你家乡吗？ _牛肉粉

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米粉，在老百姓心中的影响，不亚于母亲对子女哺育的重要性！一碗米粉，不仅仅是果腹那么简单，有时候承载的浓浓的家乡之情。其实，米粉流传广泛，得益于它出现得早！
据记载，在3000多年前，在我国西北地区就有先民曾用小米制作出条状的食物。待小麦普遍种植后，此类吃法便慢慢消失了。随着人口的迁移，用米制面的技术被传到了江南一带，于是当地百姓为了丰富餐食的种类，便把大米制作成米粉，经过一系列的改良之后，得到了优质的食物，当时称之为“粲”，也就是优质大米的意思。

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后来，秦始皇的50万大军平定岭南百越之地的时候，由于当时的北方官兵出现水土不服的情况，令士气一度低迷。军中伙夫为了让士兵吃得饱，便把大米经过了浸泡，磨浆，沥水，最后成团上锅蒸熟，然后挤出粉条，最后再下锅煮。
大米经过这一系列的操作之后，口感嫩滑，筋道，之后又加入了各种香料。这样解决了士兵水土不服的情况，还令士兵胃口大开。随后这一吃法在民间流传开来，成为如今一些米粉地区用香料制卤的雏形。

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米粉，这个名字经过了历朝历代的改良。先有诸葛亮，韩信，陶渊明，后有周敦颐、李世民、赵匡胤等名士移居至岭南一带。米粉也被叫出了各种名字，秦汉时期叫“糒” ，唐宋时期称之为“米缆”，元朝叫做“米糷” 。
直到明朝嘉靖年间，黄佐的《泰泉乡礼》在桂林刊印，其中收录有“米粉”二字，这也是中国食谱文献里迄今为止有关“米粉”的最早记录。随后，米粉也逐渐在南方地区流传开来！那么问题来了，中国到底哪里的米粉最好吃？经网友评选这6地上榜，有你家乡吗？

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1，广西：首先要说的是“粉”中的流量担当—螺蛳粉！这一碗臭臭的米粉，有人爱得不要不要的，有人却嗤之以鼻，恨得要死。一碗正宗的广西螺蛳粉，具有辣、鲜、酸、烫、爽等几大特点，凡是吃过螺蛳粉的宝宝，都对其味道欲罢不能。
其实在广西，不只是螺蛳粉，还有桂林米粉，尤其是当地人最爱的卤菜粉，一碗粉下肚再喝上一勺骨头汤，别提有多惬意了。
除了以上两种叫大众所熟知的之外，还有南宁的老友粉，也经常出现在各大美食纪录片当中。正宗的老友粉讲究酸，鲜，辣，咸，口感筋道，夏天吃最开胃。
全州的红油米粉，色泽诱人、香气扑鼻、辣而不燥。河池煮粉，当地人一天三餐都能用一碗煮粉搞定。此外还有玉林牛巴粉、博白凉拌粉等，在当地也是小有名气。