经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

常见菌类的保健功效有哪些？吃菌类食物的好处有哪些？

生活百科膳食


常见菌类的保健功效有哪些？吃菌类食物的好处有哪些？

文章插图
菌类食物是生活中很常见的，其种类丰富，经过适当的加工烹饪，味道可口迷人 ， 深受很多人的喜爱，但是吃蘑菇也是需要讲究方法的 ， 那么常见菌类的保健功效有哪些？吃菌类食物的好处有哪些？常见的菌类食物有很多，下面就来详细了解各种菌类食物的保健功效吧 。

常见菌类的保健功效有哪些？吃菌类食物的好处有哪些？

文章插图
1、菌类食物的营养功效
1.蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用 。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质 ， 有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益 。
2.香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质，可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、降血脂、滋养皮肤等作用 。此外，香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用 。
3.金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育作用，对老年人也可健脑益智 。由于金针菇也能抑制癌细胞生长，可用于各种早、中期癌症的辅助治疗 。
4.猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效 。
5.竹荪减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处 。
2、如何正确挑选蘑菇
1、看成熟度 。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳 。七八成熟最好 。
2、看颜色 。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色 。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染 。
3、看外观 。除滑菇、金针菇外，最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的 。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次 。盖直径过大的则老 。
4、闻气味 。要选择没有发酸、发臭的蘑菇 。
5、新鲜菇类营养价值最高，干品味道上差一些 ， 腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色 。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品，最好选择信得过的大厂家 。
【常见菌类的保健功效有哪些？吃菌类食物的好处有哪些？】

    相关经验推荐


    上一篇：过期牛奶只能倒掉吗？过期牛奶有哪些作用？

    下一篇：meet过去式，see和meet的e发音相同吗？