功效：补虚益肾、活血利水 。对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效 。
3、海带炖黑豆
材料：鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克
做法：
（1）把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净 ， 切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段 。
（2）把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升 。
（3）把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时 ， 加入盐拌匀即成 。
食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克 ， 随意喝汤 。
功效：活血、利水、祛风、解毒 。肝硬化腹水患者日常保健食用 。
4、黑豆圆肉红枣汤
材材：乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克 。
做法：
（1）将乌豆、红枣洗净 。
（2）将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制 。
（3）待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可 。
功效：香甜滋润，清爽不腻 。乌豆味甘涩 ， 性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效 。
中医认为：色黑者入肾 ， 从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处 。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用 。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神 。
忌食：小儿忌服 。
5、黑豆莲藕母鸡汤
材料：莲藕400克 ， 老母鸡1只，黑豆100克，红枣15枚，生姜、精盐皆适量 。
做法：
（1）把黑豆倒入铁锅，干炒到豆衣裂开 ， 拿清水洗净，晒干 。
（2）老母鸡宰杀后去杂 ， 洗净 。莲藕切块，红枣去核 ， 生姜切片 。
（3）汤锅上火，加水 ， 用旺火烧沸，放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜，用中火炖3小时，加入精盐 。
药用：随餐食用，用量自愿 。
说明：滋阴补虚、止血健胃 。对慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、暑热症、厌食症、子宫功能性出血、痔疮出血均有疗效 。
【常吃黑豆有哪些养生功效？黑豆的吃法有哪些？】
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