枧水是用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水 。亦是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料 。
【枧水是什么做成的 枧水是什么怎么做】
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