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一说到猪皮，很多朋友第一反应就是觉得很恶心，或者是觉得非常油腻，其实猪皮非常有营养，可以补血美容呢 。你知道猪皮有什么功效作用？芹菜炒猪皮怎么做？今天，就给大家讲一讲猪皮有哪些美味做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、猪皮的功效作用
1.补血
对于自身就患有贫血的人群，可以适量食用些猪皮 ， 因为它具有补血的功效 。与其不断服用含铁的保健品给身体进行补血，还不如适量食用些猪皮，况且多吃也不会长胖 。
2.调节心理
患上心理疾?。?人们首先想到的就是去找心理医生，除了这个方法之外还可以改变自身的饮食方式，而食用猪皮就是很不错的方法 。为何食用它可以调节人的心理?主要是因为猪皮本身含有一种可以调节心理的维生素B12，这种维生素可以使人心情变好 ， 也可改善表情呆滞的现象 。
3.美容养颜
拥有年轻的面容是人们一直追求的，除了使用高档的护肤之外 ， 还可以改变自身的饮食，平时可以适量食用些猪皮，因为它具有美容养颜的功效 。猪皮之所以可以使人皮肤变好 ， 主要是因为它本身含有大量的胶原蛋白 ， 这种物质也是使肌肤变年轻的关键 。
市面上售卖诸多关于胶原蛋白的产品，是真是假无人知晓，而且价格也是非常昂贵的，与其不知服用这些产品是否有用，不如适量食用些猪皮 ， 因为它的价格也是较为便宜的 ， 对身体健康也是较好的 。猪皮虽然名字不好听，但是他的营养价值不容忽视，我们应该注意起来 ， 尤其是女性朋友们 ， 能够美白养颜，是很好的食材哦 。
2、芹菜炒猪皮
材料
主料：猪肉皮300克，芹菜100克 ， 青蒜50克，辣椒50克
辅料：姜片10克
调料：料酒 ， 辣椒酱，陈醋 ， 食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻
做法
1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净 。
2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷 ， 捞起放凉水中过凉 。
3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝 。
4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味 。
5、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒 。
6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;
7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋 ， 撒上熟芝麻即可出锅 。
【猪皮有什么功效作用？芹菜炒猪皮怎么做？】
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