5、提高视力
研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力 。
眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度 。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低 ， 视力也就容易随之下降 。所以，要提高视力 ， 就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼 。
6、补脑益智脑
细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成 。因此，对于大脑的发育来说 ， 需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸 。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸 ， 这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分 。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高 。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处 ， 特别适合孕妇和儿童食用 。
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