文章插图
我们生活中有很多食物，不同的食物有不同的营养价值 ， 蔬菜是一种非常常见的食物类别，相信很多人应该都喜欢吃，其实生活中有些蔬菜是不能吃的，估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下这些蔬菜是不能吃的 ， 我们一起来看看 。
文章插图
1、这些蔬菜不能吃
1、未腌透的咸菜
萝卜、雪里、白菜等蔬菜中，含有一定数量的无毒硝酸盐 。腌菜时由于温度渐高，放盐不足10% ， 腌制时间又不到8天，造成细菌大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐 。特别提示：但咸菜腌制9天后，亚硝酸盐开始下降，15天以后则安全无毒 。
未腌透的咸菜中无毒的硝酸盐还原成有毒的亚硝酸盐
2、未成熟的西红柿
未成熟的西红柿它含有一种叫做龙葵的有毒物质 ， 食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象 。如果生吃，危害更大 。
无根豆芽吸收了除草剂中含有致癌物质不宜食用
3、无根豆芽
有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根 。除草剂中含有致癌物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物 。因此，这种无根豆芽不宜食用 。
2、吃什么蔬菜好
1.花菜
菜花素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称 。传统医学认为 ， 菜花味甘性平，有清热润肺的功效 。现代医学认为，它所含的维生素C和胡萝卜素具有明显的抗氧化作用，可帮助人们清除氧自由基 ， 维护体内氧化与抗氧化的动态平衡，使各组织细胞免遭氧自由基的伤害，起到防病保健 ， 延缓衰老之功效 。
2.香菜
香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用 。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝 。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使机体发汗，透疹 。
3.鱼腥草
鱼腥草既是野菜，又是药材，能清热解毒、利尿，还能提高机体免疫力 ， 用它来熬汤喝，可以有效地排出体内堆积的湿热 。但您一定要注意，鱼腥草不能熬太长时间，否则会破坏药效，15分钟比较合适 。
4.西红柿
喝醉确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了 。喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分 。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足 。
5.花椰菜
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素（尤其是维生素K）的缘故 。补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂 。
6.大蒜
当你开始感到嗓子不舒服，鼻涕开始不听使唤时，就是感冒的前兆 。为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体，赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里 。大蒜为什么具有如此神奇的功效？这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力 。所以，在换季的时候，多吃一些大蒜会帮你应付感冒 。
哪些蔬菜可治病有治病功效的蔬菜吃什么蔬菜可治病
7.苦瓜
相关经验推荐
- 哪些运动可以排毒养颜？日常吃哪些食物可以排毒养颜？
- 玉米怎样煮最有营养？吃玉米得注意事项主要有哪些？
- 菠萝的功效作用主要有哪些？菠萝的食用注意项有哪些？
- 哪些食物能有效减脂？哪些食物会增加身体脂肪？
- 怎样调节膳食保护视力？哪些食物会伤害眼睛？
- 美白紧致抗皱的中药有哪些，美白紧致抗皱的中药有哪些成分
- 蹲便器堵了疏通窍门有哪些
- 办公窗帘的种类有哪些
- 脾胃不好的症状有哪些 脾胃好不好看脸就知道了
- 腰肌劳损有哪些症状 如何预防腰肌劳损