3、食疗作用：
葵花子性平，味甘;有补虚损.降血脂 ， 抗癌之功效 。
4、禁忌：
尽量用手剥壳，或者使用剥壳器 ， 以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝 。患有肝炎的病人最好不吃葵花子 ， 因为它会损伤肝脏，引起肝硬化 。
三、吊瓜子
吊瓜子简介：
1、白岘吊瓜子，本名栝楼籽 ， 据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效 。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品 。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王” ， 是食用瓜籽中的上品 。
2、功效：
现代医药学研究证明：吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸 ， 三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素 。尤其是维生素E含量丰富(100克吊瓜子含维生素E249毫克)，可以营养皮肤 ， 消除皱纹，调理肌体，延缓衰老 。食用吊瓜子，还能扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抵抗作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效 。
3、营养成份：
富含油脂，脂肪油含量约26% ， 又含多种氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高 。
4、药理作用：泻下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝楼子、仁均有扩张豚鼠离体心脏冠脉的作用 。从栝楼种子中提纯出一植物凝聚素，不促进人体淋巴细胞有丝分裂 。
四、南瓜子
1、南瓜子食疗功效：
南瓜子有杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)治疗前列腺疾病的作用 。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品 。营养学家还认为，南瓜子中所含的锌和磷元素对欲望缺乏的女性也有帮助，女性卵细胞的形成和生长也需要大量的锌元素 。另外，白瓜子里的“锌”元素，还可以促进人的外伤口快速愈合 。经常吃南瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出 。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用 。每天坚持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大 。南瓜子含有丰富的磷，磷对男性前列腺也有好处，一些前列腺疾病就是因为缺磷造成的 。营养学家还认为 ， 南瓜子中所含的锌和磷元素对成年男性人体的生殖系统很有帮助,可以提高欲望 。
2、营养成分：
南瓜子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡罗卜素、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钾、钠、硒、铜、锌、锰、铁、镁、钙、磷等成分 。还含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分 。
3、食用禁忌：
另一种看法认为白瓜子适用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因为曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道 。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷 。此外白瓜子食过多的话壳上的咸味会让人得胃癌的几率提升，除非多喝一两杯水来冲淡 。白瓜子食过多仍然会使咽喉的榆毯增多，结肠炎或胃炎发作，所以最好分几次间断的服用比较好 ， 服用过多一定要记得多喝温水，以免舌头过敏味觉失灵，同时防止减低结肠炎和胃炎的发作 。
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