二、清炒红菜苔
原料:红菜苔400克;辣椒(红、尖)30克;盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克 。
做法
1、将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;
2、沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香;
3、加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油 ， 放入鸡精翻炒均匀即可 。
三、蒜茸红菜苔
材料:油，盐 ， 红菜苔，蒜，鸡精
做法:
1、尾部全部掐掉 ， 因为煮不烂；
2、蒜末爆锅；
3、放入菜叶翻炒~加入盐和少许鸡精即可；
4、翻炒一下就可以了，不能炒太久，不然口感要差了；
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