牛腩有什么营养价值？牛腩有哪些好吃的做法？( 二 ) _牛腩

5、.再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6、加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7、注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
8、另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
9、再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10、至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
3.小诀窍
1、马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。
2、炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。烧的太久会有苦味。
3、再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。
4、红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃.