鸡油菌,味甘,性平,归肝经 。明目;润燥;益肠胃 。主夜盲症;结膜炎;皮肤干燥 。出来这些功效,它还有其它的功效呢 。
一:通便
鸡油菌可以润滑肠道 , 刺激排便 。
二:润肺
鸡油菌滋阴润肺,去除肺燥肺热 。使人呼吸畅通舒适 。
三:明目
鸡油菌含有丰富的维生素A,对眼睛的发育有十分重要的作用 , 合成视网膜视杆细胞感光物质 。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲 。
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1、用料
鸡油菌 110克 , 橄榄油 1大勺,黄油 1大勺,香葱末 1小勺,蒜末 1小勺,柠檬汁 数滴,即磨海盐 1/8?。茨ズ诤?nbsp;1/8小勺
2、做法
1.清洁鸡油菌 。用小刀将鸡油菌上的泥垢去除,浮在表面的泥先不用理会 。
2.将鸡油菌放入冷水中 , 去除表面杂质 。放入后即刻拿出 , 用厨房用纸抹干水 。若没有清洁干净就重复一次 。不可浸泡 。
3. 将抹干水的鸡油菌放在干的厨用毛巾上,让其吸水15-20分钟 。
4.因为是野生菌,大小不一,将大一些的菌切开 。
5.锅开中火预热 , 放入橄榄油,稍微加热后放入黄油 。用两种油是为了让鸡油菌的味道更有层次,吃纯素的朋友可以只用橄榄油,记得油的分量加倍 。
6.待黄油融化后即可放入鸡油菌,炒至颜色棕黄,大致6分钟左右 。加入香葱末和蒜末 , 再翻炒2分钟 , 加即磨海盐和即磨黑胡椒调味 。
7.滴入柠檬汁,出锅
【鸡油菌有什么营养价值?鸡油菌有什么功效?】
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