葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
四：防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长 。
五：解热、祛痰
葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出 。
六促进血液循环
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙 。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕 ， 使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用 。
小葱的这些功效简直就是惊呆了，是不是觉得很是神奇呢 ， 那就多多的食用吧 。
3、小葱烧豆腐
1.材料
豆腐，小葱 ， 生抽，盐，蒜，酱，橄榄油
2.做法
1、锅内放入油 ， 热后加入葱姜蒜爆香 。
2、然后加入豆腐煎至两面金黄，加入生抽焖一会 ， 再撒上一些葱花出锅 。
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