【吃牛排时是左手拿叉还是右手拿叉 左手拿叉还是右手拿叉】
左手拿叉 。通常是右手拿刀 ， 左手拿叉 ， 因为习惯于用右手的人居多数 ， 右手的刀用来将肉切碎 ， 左手的叉子用来顶住肉和插肉送入口中 。对于肉、蔬菜、水果等有不同大小和外观的刀叉 ， 以达到专具专用 ， 方便使用的功能 ， 同时使用的手法也不尽相同 。
刀叉：
西方进食的餐具主要是刀和叉 ， 这是与西方进餐以肉食为主有关 。欧洲是畜牧业为主 ， 主食是牛羊肉 ， 用刀切割肉 ， 送进口里 ， 最方便 。刀叉用法是从外侧向里侧按顺序使用 。进餐时 ， 一般都是左右手互相配合 ， 即一刀一叉成双成对使用的 。刀叉的出现比筷子要晚很多 。据游修龄教授的研究 ， 刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关 ， 他们马上生活随身带刀 ， 往往将肉烧熟 ， 割下来就吃 。后来走向定居生活后 ， 欧洲以畜牧业为主 ， 面包之类是副食 ， 直接用手拿 。主食是牛羊肉 ， 用刀切割肉 ， 送进口里 。到了城市定居以后 ， 刀叉进入家庭厨房 ， 才不必随身带 。由此不难看出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同 ， 它功能多样 ， 既可用来宰杀、解剖、切割牛羊的肉 ， 到了烧熟可食时 ， 又兼作餐具 。
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