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我们生活中有很多食物，不同的食物有不同的营养价值，现在有很多人都开始注重养生，生活中养生的方法也有很多 ， 不同的养生方法有不同的功效，有的是通过食疗的方法来养生的，我们卖完食物之后都会放到冰箱里保存，但是你们知道吗》有些食物是不能放冰箱的 。
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1、不能放冰箱的食物
1.火腿
若在冰箱中贮存 ， 其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降 ， 使保持期限大大缩短 。
2.月饼
月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点 。
焙烤食品是不宜放入冰箱储存的
焙烤食品是不宜放入冰箱储存的 。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味 。
低温使月饼变硬、口感变差
这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化 ， 并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差 。
3.面包
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。
低温时面包变硬的程度来得更快
随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈” 。“变陈”的速度与温度有关 。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快 。
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻 。另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利 。
4.黄瓜
黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。
因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右 ， 而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存 。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间 。
5.巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖 。
放进冰箱的巧克力在拿出来后，容易出现白霜
储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃ 。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存 。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用 。
6.鱼
冰箱中的鱼不宜存放太久 ， 家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃ ， 最佳冰箱也只能达到-20℃ 。
鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败
水产品 ， 尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时 ， 鱼体组织就会发生脱水或其它变化 ， 如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败 ， 肉质发生变化，不可食用 。因此 ， 冰箱中存放的鱼，时间不宜太久 。
7.中药
不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内 ， 而且容易受潮，破坏了药材的药性 。
中药材不宜放在冰箱里
所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内 ， 然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米 ， 待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处 。
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