【花生的营养的价值是什么？怎样吃花生更营养？】 3.要看花生的加工工艺是煮制还是炒制，根据各个地方的饮食文化不同选择的吃法不同，有的喜欢煮制有的喜欢炒制 。
4.要看花生的颜色新的花生它的外观发亮，籽仁外衣呈白浅红色 。去年陈花生颜色暗淡呈灰色 ， 不能食用 。
5.要看个人对花生的喜好（花生果还是花生米），如果花生果是有味道还是原味的，原味的花生果要选择徐州一带的，因为这一代的花生气候宜人土壤肥沃含油量达到55以上并且符合国家出口标准，是非常适合做原味花生果炒制，这一带的花生果口味纯正口感细腻 。其它地区的花生果比较适合榨油 。如果炒制也可以吃但是口感不如徐州一带的 。
6.花生仁的选购最好选安徽出产的花生，因为安徽的花生主要种植在丘陵地带 ， 常年气候宜人而且品种是白沙花生，是非常适合做炒制或煮制花生，这地方的花生如果是手工剥皮的口感更好保质期更长吃起来口感更细腻 。
7.选购时要看保质期时间越早越好，再一个要看包装袋是什么材料，因为包装袋材料一般消费者很难识别 ， 所以最简单的方法就是用手摸上去是否柔软，如果手感柔软包装袋材料是含尼龙的，所以保质期就比较长口感就好 。
8.还有就是要看加工的工艺，工艺不一样口感就不一样，看厂家是否炒制还是烘干 ， 如果炒制口感比较细腻，如果是烘干口感干脆很难突出花生本身的香味 。消费者识别很简单就是用眼睛看花生本身是否有亮度如果没有就是烘干 。
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