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【藕粉有哪些营养价值？藕粉有何注意事项？】 藕粉有用新鲜的莲藕制作而成的，在生活中是很常见的一种保健食物，很多人会把藕粉当早餐吃，因为这样既节省时间，又有营养 。藕粉含铁量比较高，很适合当做补铁的食物 。虽然有很高的营养价值，但食用的时候也要注意 。那么藕粉有哪些营养价值？藕粉有何注意事项？
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1、藕粉有哪些营养价值
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
3.益血生?。毫旱挠壑岛芨撸缓⒏频任⒘吭兀?植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
2、藕粉有何注意事项
1、莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时 ， 属性就转为温性,因此连莲藕最好煮过才食用 。
2、莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香 。
3、莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低 。
4、生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用 。
5、莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖 ， 其余各节肉质太粗，只适合煲汤 。煮熟后的莲藕富含铁质 ， 体弱贫血者可以多吃 。
6、很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费 。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑 ， 大可不必扔掉 。
7、莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深 。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿 ， 避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化 。
8、莲藕富含维生素C和粗纤维 ， 既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康 。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤 ， 食用后能改善睡眠品质 。
9、莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血 ， 促使乳汁分泌 。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽 。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕 。大便溏泄者不宜生吃,跟粉是一样的 。
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