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猪里脊肉的食用方法有什么？猪里脊肉不能和什么一起吃？

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猪里脊肉的食用方法有什么？猪里脊肉不能和什么一起吃？

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      说的猪肉，大家可能都喜欢吃瘦肉，而这瘦肉里最好的部分就是猪里脊了，里脊肉非常的嫩滑，口感很好 。你知道猪里脊肉的食用方法有什么？猪里脊肉不能和什么一起吃？今天 ， 就给大家讲一讲猪里脊肉有哪些食用方法和饮食禁忌
，接下来让我们一起来看看吧 。

猪里脊肉的食用方法有什么？猪里脊肉不能和什么一起吃？

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1、猪里脊肉
   1.别名：里脊、梅肉
2.禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。
3.适宜人群：一般人群均可食用 。
4.猪里脊肉的热量表（每100克）
热量（大卡）331
蛋白质（克）14.6
脂肪（克）30.8
碳水化合物（克）1.1
胆固醇（毫克）69
维生素A（微克）16
维生素B1（毫克）0.26
维生素B2（毫克）0.11
烟酸（毫克）2.8
维生素C（毫克）1
维生素E（毫克）0.95
钙（毫克）11
磷（毫克）130
钾（毫克）162
钠（毫克）57.5
镁（毫克）12
铁（毫克）2.4
锌（毫克）0.84
硒（微克）2.94
铜（毫克）0.13
5.猪里脊肉的基本介绍
猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪脊肉分外脊和里脊，处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背 ， 所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细 ， 是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的） 。由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊） ， 做菜时往往用外脊替代里脊 。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化 。
2、猪里脊肉的功效与作用
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血 ， 滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
   3、猪里脊肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁 ， 是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
4、猪里脊肉的选购
优质的猪肉，脂肪白而硬 ， 且带有香味 。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原 。次鲜肉肉色较鲜肉暗 ， 缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性 ， 稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小 ， 轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁 。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹 。
买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根 ， 如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪 。
   5、猪里脊肉的存储
买回的猪肉先用水洗净 ， 饭后分割成小块，分别装入保鲜袋 ， 再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了 。
6、猪里脊肉的食用方法

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