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阑珊的灯火中 ， 喧闹了一天的平遥古城沉沉睡去 。
漫步街巷中，步入一家寻常庭院，观赏那些美不胜收的砖雕、木雕、窗花和剪纸 。
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行走在古街，明清的气息沿着古城墙上蜿蜒的斑驳走近 。
岁月刻在这座最繁华古镇的痕迹 ， 似乎永远也不会被风雨年岁所磨蚀 。
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饮食文化之美
在山西人看来，能准确表达山西人风骨的标签，就是那碗山西面 。
而面不仅是小麦做的，玉米、绿豆、土豆、荞麦、小米、藜麦等都可以做成面 。
山西人对面简直爱到发狂，不夸张地讲，一个山西人一年吃面的顿数大概比外地人一辈子都多 。
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假如你去一个山西人的家里做客 ， 一周三七二十一顿正餐全吃面，都能保证不重样 。
其中最正宗的要数大同刀削面了，而大同刀削面里最经典的 ， 那一定是猪肉刀削面 。
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但是 ， 山西的美食不仅仅有面 。
老陈醋生产至今已有3000多年历史，素有“天下第一醋”的盛誉 。
不仅酸醇、味烈、味长，还具有香、绵、不沉淀的特点，老陈醋储存时间越长，越香酸可口 ， 耐人品味 。
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太谷饼也有150年的历史 ， 是誉满三晋的传统功夫小吃饼，享有“糕点之王”的美称 。
它具有酥、软、香、甜的特点，酥而不碎，甜而不腻，香甜可口，久放绵软 。
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稷山麻花已有数千年的历史 。
麻花硬面和就，配料考究 ， 味道酥香脆爽，状如双龙盘绕，色泽金黄油亮 。
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嘉庆帝亲更是赐平遥牛肉为“人间极品” 。
一道道已经传承百年制作工艺，将味道紧紧的锁在牛肉里 。
据说昔日平遥牛肉出锅时，满城飘香 。
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在很多人心中，山西的塔，山西的祠 ， 山西的石窟，山西的古城，就是中原文化最重要的代表之一 。
它是一个沉淀了中华几千年文明记忆的旅行地 。
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每个人的旅行版图上，都不能没有山西 。
那是一个可以让我们寻找到文化归属感的地方 。
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山西值得去的地方，还有很多很多 。
晋善晋美的山西，值得每个人，用心探索 ， 细细品味，一去再去 。
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