相克
鹅肉+鸡蛋：一起吃伤元气
鹅肉+鸭梨：伤肾脏
鹅肉+梨：损伤脾胃
鹅肉+柿子：一起吃严重会导致死亡
宜搭
鹅肉+白萝卜：润肺止咳
6、简易啤酒鹅
材料：
鹅（已煮熟）四分之一只 ， 鸡蛋，姜，蒜 ， 葱，鸭蛋（如无可省下），啤酒 ， 料酒，盐，鸡精 ， 八角
做法：
1.鹅切块、鸡蛋鸭蛋剥壳、姜切片、蒜切碎 。
2.姜、蒜爆香油锅、下鹅爆炒片刻后加入啤酒（浸过鹅面）煮开后加入鸡蛋、鸭蛋、1-2大茶匙柱候酱八角1-2个、月桂叶2-3片、桂皮1-2个、小茴香适量、冰糖适量、鸡精、盐、料酒放入翻炒均匀后小火焖30-40分钟至汁水收干即可 。
3.汁水快收干的时候加入葱段翻炒几下即可装盘 。
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