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黄瓜可是我我们大家非常蔬菜的一种瓜类食物了，黄瓜不仅做菜好吃还能凉拌，直接当水果生吃也可以，黄瓜还能补水美容呢 。你知道黄瓜的食用方法有哪些？黄瓜不能和什么同吃？今天 ， 就给大家来讲一讲黄瓜有什么食用方法以及不能和哪些食物同吃 ， 接下来让我们一起来看一看吧 。
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1、黄瓜的介绍
黄瓜，也称胡瓜、青瓜 ， 属葫芦科植物 。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一 。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字 ， 汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜” 。黄瓜的茎上覆有毛 ， 富含汁液 ， 叶片的外观有3-5枚裂片 ， 覆有绒毛
1.别名：胡瓜、王瓜、刺瓜
2.禁忌人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食 。
3.适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人 。
4.黄瓜的热量表（每100克）
热量（大卡）15
蛋白质（克）0.8
脂肪（克）0.2
碳水化合物（克）2.9
膳食纤维（克）0.5
维生素A（微克）15
胡萝卜素（微克）90
维生素B1（毫克）0.02
维生素B2（毫克）0.03
烟酸（毫克）0.2
维生素C（毫克）9
维生素E（毫克）0.49
维生素K（微克）20
钙（毫克）24
【黄瓜的食用方法有哪些？黄瓜不能和什么同吃？】 磷（毫克）24
钾（毫克）102
钠（毫克）4.9
镁（毫克）15
铁（毫克）0.5
锌（毫克）0.18
硒（微克）0.38
铜（毫克）0.05
锰（毫克）0.06
5.黄瓜的选购
带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜；条直、粗细均匀的瓜肉质好 。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜；黄色或近似绿色的瓜为老瓜；瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜 。
6.黄瓜的存储
保存黄瓜，将它表面的水分擦干，再放入保鲜袋中，封好袋后冷藏即可 。
2、黄瓜的功效与作用
性凉 ， 味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经 。清热利水 ， 解毒消肿，生津止渴 。主治身热烦渴 ， 咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症 。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的 。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用 。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤 ， 舒展皱纹功效 。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸 ， 可抑制糖类物质转变为脂肪 。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用 ， 能强身健体 。
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