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华天餐饮旗下餐馆？公司简介
公司旗下老字号云集，拥有鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、同和居、同春园、延吉餐厅、西安饭庄、又一顺、新路春、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、柳泉居饭庄、马凯餐厅、厚德福酒楼、杏园餐厅、合义斋、新川面馆、护国寺小吃、庆丰包子、香妃烤鸡连锁店、华天凯丰餐饮有限公司和惠丰酒家等20多家老字号品牌、100多家门店 。
谁知道北京新街口新川面馆凉面的调料配方？新街口新川面馆配方，里面有花生和芝麻混合酱，芝麻和花生混合酱比纯芝麻酱要香很多 ， 有白醋，有白糖，有用干辣椒炸的辣椒油 ， 有葱末，姜汁，蒜汁 ， 有花椒油，有胡椒油，有鸡精 ， 最后放香油 。
煮熟的面一定用凉开水过一下，调料都放齐了再放上切好的黄瓜丝 。
新川担担面做法？步骤1
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肉馅我买的前尖现绞的，7分瘦3分肥 ， 榨菜水洗一下，剁碎备用，葱姜剁碎成末
步骤2
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芝麻酱用白开水卸开，放入生抽适量，白胡椒适量 ， 糖1勺，尝一下不咸不淡刚好即可 ， 算用压蒜器成末，放少量盐和白开水成蒜汁备用
步骤3
热锅凉油下葱姜末，下肉馅，炒散之后放入料酒去腥，放榨菜，糖一小勺，酱油，少量老抽上色，放入开水，咕嘟一下出锅
步骤4
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将卸好的麻将打底，我放了5勺，煮面，愿意吃凉的就过水，吃热的不过水，我每次去新川看到都是热的，所以我没过水
步骤5
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面捞出放入麻酱打底碗中，放上榨菜肉末，蒜汁，辣椒油（老干妈）
步骤6
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配上拍黄瓜，糖蒜，都很好吃
新川面馆的酱汁怎么调？桂皮十克、香叶十克、白豆蔻十克、花椒十克 ， 海天鲜味生抽五百克，瓶装姜汁一百五克！蒜片一百克、家乐鲜露一百克、美国大厨牌香麻油(可以用小磨香油来代替)一百克，味粉二十克、白砂糖二十克 。制作：所有用料混合后放入冰箱内腌制十二小时以上即可使用 。用来炝小河虾或者菜根香，效果会更突出 。
新街口豁口附近餐厅？【新川面馆？新川面馆总店】新街口豁口附近有圆梦居,川乡人家,重庆鱼火锅,正宗河间驴肉,东方誉烧烤,东方誉私房菜,北京市党派团体办公楼餐厅,丰瑞餐厅,辣友味巫山烤全鱼,蜀湘缘,兰州宾馆餐厅,滇峰楼精品云南菜,江氏川菜馆,红色江山,冯氏和顺斋文慧园店,华商会议中心-中餐厅,老北京铜锅涮肉(首钢物业西直门小区东),草香居,华天职工之家,味道云南过桥米线等中餐馆 。
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